Massachusetts Ahornlachs auf dem Arteflame verglaste Lachs

Einführung

Erleben Sie die perfekte Balance aus süß und rauchig mit diesem mit Ahornsirup glasierten Lachs aus Massachusetts. Mariniert in reinem Ahornsirup aus Massachusetts und fachmännisch auf dem Arteflame gegrillt, bietet dieses Gericht jedes Mal ein karamellisiertes Finish und saftigen, zarten Lachs. Dank der einzigartigen Bratfunktion des Arteflame-Grills bleiben die Säfte erhalten und sorgen für ein aromatisches und wunderbar gegartes Lachsfilet.

Zutaten

• 4 Atlantische Lachsfilets
• 1/3 Tasse reiner Massachusetts-Ahornsirup
• 2 EL Dijon-Senf
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL ungesalzene Butter (zum Grillen)
• 1 TL gehackter Knoblauch
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Meersalz
• 1 EL frischer Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die durchnässten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Den Lachs marinieren

1. In einer Schüssel Ahornsirup, Dijon-Senf, Sojasauce, gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Meersalz und Zitronensaft verquirlen.
2. Die Lachsfilets in eine flache Schüssel legen und mit der Marinade übergießen.
3. Lassen Sie den Lachs mindestens 15 Minuten marinieren, während der Grill aufheizt.

Schritt 3: Den Lachs anbraten

1. Geben Sie eine kleine Menge ungesalzene Butter auf die heiße, flache Kochplatte, um ein Anhaften zu verhindern.
2. Braten Sie den Lachs auf dem mittleren Grillrost etwa 1–2 Minuten pro Seite an, bis eine karamellisierte Kruste entsteht.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Grillplatte

1. Legen Sie die Lachsfilets auf die äußere flache Grillplatte, damit sie gleichmäßig fertig garen können.
2. Auf eine Kerntemperatur von 120 °F garen (da der Lachs nach dem Herausnehmen weiter gart).

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie den Lachs vom Grill und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.
2. Nach Belieben mit frischen Kräutern, Zitronenscheiben und einem zusätzlichen Spritzer Ahornsirup garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch perfekt gar ist.
• Lassen Sie den Lachs nach dem Grillen ruhen, damit er saftig bleibt.
• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Holz mit einem milden, süßen Aroma wie Kirsche oder Apfel.

Variationen

1. Würziger Lachs mit Ahornglasur: Für eine würzige Note 1 Teelöffel rote Pfefferflocken oder einen Schuss Sriracha zur Marinade hinzufügen.
2. Knoblauch-Kräuter-Ahorn-Lachs: Frisch gehackten Rosmarin und Thymian in die Marinade mischen.
3. Ingwer-Soja-Ahorn-Lachs: Für eine asiatisch inspirierte Note 1 TL frisch geriebenen Ingwer hinzufügen.
4. Mit Honig und Ahorn glasierter Lachs: Ersetzen Sie die Hälfte des Ahornsirups durch rohen Honig, um eine andere Süßeintensität zu erzielen.
5. Lachs mit Balsamico-Ahorn: Für einen würzigen Geschmackskontrast 1 EL Balsamico-Essig hinzufügen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder Sommergemüse
• Rosmarin-Bratkartoffeln
• Knoblauchbutterreis
• Ein spritziger Sauvignon Blanc oder ein leichter Pinot Noir

Abschluss

Das Grillen dieses mit Ahornsirup glasierten Lachses aus Massachusetts auf dem Arteflame garantiert Ihnen jedes Mal ein Ergebnis in Restaurantqualität. Mit einer reichhaltigen, karamellisierten Kruste und einer perfekt saftigen Textur ist dieses Gericht einfach und dennoch unglaublich aromatisch.Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und genießen Sie ein Grillerlebnis der Extraklasse!