Massachusetts Maple BBQ Rippen am Arteflame -Grill

Einführung

Erleben Sie ultimatives Outdoor-Kochen mit diesen Massachusetts Maple BBQ Ribs. Dank der einzigartigen Eigenschaften des Arteflame-Grills braten wir die Rippchen perfekt an und grillen sie anschließend langsam mit einer rauchig-süßen Ahornglasur. So bleiben die Säfte erhalten und es entsteht eine tiefe, karamellisierte Kruste. Freuen Sie sich auf ein außergewöhnliches Grillerlebnis!

Zutaten

• 1 Rippchen nach St. Louis-Art
• 2 EL Butter
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1/2 Tasse Massachusetts-Ahornsirup
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Worcestershiresauce

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz auf die eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie, bis das Feuer brennt.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Arteflame-Grill die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Rippchen vorbereiten

1. Entfernen Sie die Membran von der Rückseite der Rippchen.
2. Geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer in einer Schüssel vermischen.
3. Die Rippchen gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben.

Schritt 3: Rippchen auf dem Grillrost anbraten

1. Legen Sie die Rippchen bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost des Arteflame.
2. Jede Seite 2 Minuten anbraten, um den Saft einzuschließen.
3. Legen Sie die angebratenen Rippchen auf die flache Grillplatte.

Schritt 4: Bereiten Sie die Ahornglasur vor

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Ahornsirup aus Massachusetts, den Apfelessig, den Dijon-Senf und die Worcestershire-Sauce.

Schritt 5: Die Rippchen langsam grillen

1. Legen Sie die Rippchen an den äußeren Rand der flachen Kochplatte, wo die Hitze geringer ist.
2. Die Rippchen alle 10 Minuten mit der Ahornglasur bestreichen.
3. Etwa 2 Stunden grillen, dabei gelegentlich wenden und begießen.

Schritt 6: Ruhen lassen und servieren

1. Nehmen Sie die Rippchen heraus, wenn sie eine Innentemperatur von 195 °F erreicht haben.
2. Lassen Sie die Rippchen 15 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.

Tipps

• Nehmen Sie die Rippchen immer vom Grill, wenn sie etwa 15 °F unter der Endtemperatur liegen, da sie weiter garen.
• Verwenden Sie für einen reichhaltigeren Geschmack Butter statt Öl.
• Die flache Kochplatte des Arteflame-Grills sorgt für eine gleichmäßige Hitze und ist daher ideal für langsames Garen.

Variationen

1. Würzige Rippchen mit Ahornsirup: Für zusätzliche Schärfe 1 EL scharfe Soße zur Ahornglasur hinzufügen.
2. Rippchen mit Bourbon-Ahornsirup: Ersetzen Sie Apfelessig durch 2 EL Bourbon für einen rauchig-süßen Geschmack.
3. Honig-Knoblauch-Rippchen: Ersetzen Sie den Ahornsirup durch Honig und geben Sie 1 EL gehackten Knoblauch zur Glasur.
4. Asiatisch inspirierte Rippchen: 1 EL Sojasauce und 1 TL Ingwerpulver zur Glasur hinzufügen.
5. Mit Kaffee eingeriebene Rippchen: Für einen kräftigen, rauchigen Geschmack 1 EL fein gemahlenen Kaffee in die Gewürzmischung mischen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben
• Geräucherte Baked Beans
• Krautsalat
• Gegrillte Süßkartoffeln
• Klassisches Maisbrot
• Ein Glas Bourbon oder ein Craft IPA

Abschluss

Das Garen von Rippchen auf dem Arteflame-Grill bringt eine unschlagbare Kombination aus rauchigen, süßen und herzhaften Aromen hervor. Das Anbraten bei hoher Hitze und das langsame Grillen auf der flachen Kochfläche sorgen für das perfekte Grillerlebnis. Probieren Sie dieses Rezept und genießen Sie saftige, aromatische und absolut köstliche Rippchen.