Massachusetts Johnnycake -Kuchen auf Arteflame

Einführung

Johnnycake-Grillkuchen sind ein zeitloser Neuengland-Klassiker. Diese köstlichen Maismehlkuchen sind seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Küche Massachusetts‘. Mit dem Arteflame-Grill können Sie sie auf der flachen Grillplatte perfekt zubereiten und erhalten so eine knusprige, goldbraune Kruste und ein luftiges Inneres. Wir zeigen Ihnen, wie Sie diese historischen Kuchen mit Butter und Sirup zubereiten und dabei die gleichmäßige Wärmeverteilung des Arteflame für optimale Ergebnisse nutzen.

Zutaten

• 1 Tasse Maismehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 1/2 Tasse Milch
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter (plus etwas mehr zum Grillen)
• Ahornsirup (zum Servieren)

Anweisungen

Schritt 1: Heizen Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel Maismehl, Salz und Zucker.
2. Mit kochendem Wasser aufgießen und glatt rühren.
3. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen und geben Sie dann Milch und geschmolzene Butter hinzu.
4. Mixen, bis der Teig dick, aber gießbar ist.

Schritt 3: Grillen Sie die Johnnycakes

1. Verteilen Sie eine dünne Schicht Butter auf der flachen Grillplatte von Arteflame.
2. Schöpfen Sie kleine Mengen Teig auf die Grillplatte, um Kuchen zu formen.
3. Etwa 3–4 Minuten backen, bis die Ränder knusprig werden.
4. Umdrehen und weitere 3 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Schritt 4: Servieren

1. Nehmen Sie die Johnnycakes vom Grill.
2. Mit zusätzlicher Butter bestreuen und mit Ahornsirup beträufeln.
3. Warm servieren und genießen.

Tipps

• Verwenden Sie frisch gemahlenes Maismehl für einen authentischeren Geschmack.
• Die Grillplatte von Arteflame sorgt für ein gleichmäßiges Garen – passen Sie die Platzierung an den gewünschten Gargrad an.
• Für knusprigere Kuchen den Teig etwas verdünnen.
• Kochen Sie in mehreren Durchgängen, um eine Überfüllung der Grillplatte zu vermeiden.

Variationen

1. Süße Zimt-Johnnycakes: Für eine süße Variante 1 Teelöffel Zimt und einen Esslöffel Honig hinzufügen.
2. Pikante Cheddar-Johnnycakes: 1/2 Tasse geriebenen Cheddar untermischen und mit Schnittlauch bestreuen.
3. Scharfe Jalapeño-Johnnycakes: Für eine scharfe Note 1 fein gehackte Jalapeño hinzufügen.
4. Blaubeer-Johnnycakes: Für eine fruchtige Note 1/2 Tasse frische oder getrocknete Blaubeeren unterheben.
5. Johnnycakes mit Speck und Ahornsirup: Streuen Sie zerbröselten, gebratenen Speck in den Teig und geben Sie zusätzlichen Ahornsirup darüber.

Beste Paarungen

• Frische Beeren
• Knuspriger Speck
• Rührei
• Geräucherte Wurst
• Heißer Kaffee oder Tee

Abschluss

Das Zubereiten von Johnnycake-Grillkuchen auf dem Arteflame-Grill bringt ihre beste Textur und ihren besten Geschmack zum Vorschein. Mit ihrer knusprigen Außenseite und dem weichen, warmen Inneren eignen sie sich perfekt als Frühstück oder Beilage. Die einzigartige flache Grillplatte von Arteflame sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen und bewahrt so den besten Geschmack dieser Massachusetts-Klassiker.