Massachusetts gegrillte New England Clam Bake auf Arteflame

Einführung

Gegrillter New England Clam Bake bringt die Aromen der Küste Massachusetts‘ direkt in Ihren Garten. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verstärkt den natürlichen Geschmack jeder Zutat und sorgt gleichzeitig für einen einfachen und angenehmen Prozess. Heizen Sie Ihren Grill an und genießen Sie dieses unvergessliche Essen.

Zutaten

• 2 Pfund frische Muscheln, geschrubbt
• 1 Pfund frische Muscheln, geschrubbt und entbartet
• 1 Pfund Babykartoffeln, halbiert
• 2 Maiskolben, geschält und in Drittel geschnitten
• 1 Pfund geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
• 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1 EL Old Bay-Gewürz
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Aluminiumfolie

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Legen Sie drei Papierservietten auf den Grill und beträufeln Sie sie mit Pflanzenöl.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
3. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die richtige Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Kartoffeln und Wurst kochen

1. Legen Sie halbierte Babykartoffeln mit etwas Butter direkt auf die heißere Zone des Kochfelds.
2. Gelegentlich wenden, bis es goldbraun und zart ist.
3. Legen Sie die Wurstscheiben in die Mitte und braten Sie sie 2–3 Minuten pro Seite an.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Maisstücke mit geschmolzener Butter bestreichen.
2. Auf die mittlere Hitzezone des Kochfelds legen und alle paar Minuten wenden, bis es verkohlt und zart ist.

Schritt 4: Venusmuscheln und Miesmuscheln dämpfen

1. Erstellen Sie Folienpakete, indem Sie Venusmuscheln, Miesmuscheln, einen Schuss Butter, gehackten Knoblauch, Old Bay-Gewürz sowie Salz und Pfeffer mischen.
2. Gut verschließen und am äußeren Rand auf das Kochfeld stellen.
3. 6–8 Minuten kochen, bis sich die Schalen öffnen.

Schritt 5: Zusammenstellen und servieren

1. Kombinieren Sie die gegrillten Kartoffeln, die Wurst und den Mais mit den geöffneten Schalentieren.
2. Mit zusätzlicher geschmolzener Butter beträufeln, frische Zitronenspalten darüber auspressen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
3. Sofort heiß servieren und die perfekte Balance aus rauchigen und buttrigen Aromen genießen.

Tipps

• Stellen Sie sicher, dass die Muscheln frisch sind, indem Sie alle gesprungenen oder nicht reagierenden Exemplare wegwerfen.
• Bewahren Sie Schalentiere vor dem Grillen in einer Schüssel mit kaltem Salzwasser auf, damit sich der Sand löst.
• Verschieben Sie die Lebensmittel zwischen den verschiedenen Hitzezonen, um ein Übergaren zu verhindern.
• Verwenden Sie hochwertige Butter für ein besonders reichhaltiges, geschmackvolles Finish.
• Entsorgen Sie alle Schalentiere, die sich nach dem Dämpfen nicht öffnen.

Variationen

1. Würziger Muschelauflauf: Für eine würzige Note fügen Sie der Butter rote Pfefferflocken und geräuchertes Paprikapulver hinzu.
2. Mit Kräutern angereicherter Muschelauflauf: Geben Sie für eine aromatische Note frischen Thymian und Rosmarin in die Folienpäckchen.
3. Muschelauflauf mit Knoblauchbutter: Verwenden Sie geröstete Knoblauchbutter anstelle von einfacher geschmolzener Butter für einen tiefen, reichen Geschmack.
4. Chorizo-Muschelauflauf: Ersetzen Sie die geräucherte Wurst durch würzige Chorizo ​​für eine kräftige, spanisch inspirierte Variante.
5. Hummer-Muschel-Auflauf: Geben Sie geteilte Hummerschwänze auf das Kochfeld, um ein besonders luxuriöses Meeresfrüchte-Erlebnis zu genießen.

Beste Paarungen

• Weißwein: Ein spritziger Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio gleicht die Reichhaltigkeit aus.
• Knoblauchbrot: Perfekt zum Aufsaugen des buttrigen Muschelsafts.
• Gegrillter Spargel: Verleiht den Meeresfrüchten eine frische, rauchige Gemüsenote.
• Krautsalat: Ein leichter, knackiger Salat ergänzt die Reichhaltigkeit des Gerichts.

Abschluss

Gegrillter New England Clam Bake bringt die Aromen der Küste Massachusetts‘ direkt in Ihren Garten. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verstärkt den natürlichen Geschmack jeder Zutat und sorgt gleichzeitig für einen einfachen und angenehmen Prozess. Heizen Sie Ihren Grill an und genießen Sie dieses unvergessliche Essen.