Maryland Chesapeake Bay weiche Brezeln am Grill

Einführung

Diese Chesapeake Bay Soft Pretzels sind mit Krabbendip nach Maryland-Art gefüllt und werden auf dem Grill goldbraun und knusprig gegrillt. Dank des Arteflame-Grills erhalten die Brezeln eine perfekte Kruste, während die cremige Krabbenfüllung innen reichhaltig und klebrig bleibt. Das Ergebnis? Ein unwiderstehlicher Grillgenuss voller authentischer Chesapeake Bay-Aromen.

Zutaten

• 4 Portionen weicher Laugenteig
• 1 Tasse Krabbenfleisch
• 113 g Frischkäse, weich
• 1/2 Tasse geriebener würziger Cheddar-Käse
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 2 EL Sauerrahm
• 1 Teelöffel Old Bay-Gewürz
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Worcestershiresauce
• 1 Ei, geschlagen (zum Bestreichen)
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• Grobes Meersalz (zum Bestreuen)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis er zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Die Krabben-Dip-Füllung zubereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel Krabbenfleisch, Frischkäse, geriebenen Cheddar, Mayonnaise, Sauerrahm, Old Bay-Gewürz, Knoblauchpulver und Worcestershire-Sauce.
2. Gut verrühren.

Schritt 3: Brezeln füllen und formen

1. Jede Teigportion zu einem langen Streifen ausrollen.
2. Verteilen Sie die Krabben-Dip-Mischung in der Mitte.
3. Den Teig vorsichtig um die Füllung herum verschließen und zu einer Brezel formen.
4. Bestreichen Sie jede Brezel mit dem verquirlten Ei.

Schritt 4: Die Brezeln grillen

1. Butter auf der flachen Kochplatte von Arteflame schmelzen.
2. Legen Sie die gefüllten Brezeln auf die Grillplatte, wo es am heißesten ist, in die Mitte.
3. 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Legen Sie die Brezeln auf einen kühleren Teil des Kochfelds, um sie fertig zu backen, bis sie vollständig fest sind.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Brezeln mit grobem Meersalz bestreuen.
2. Warm mit extra Krabbendip oder einer Prise Senf servieren.

Tipps

• Die Verwendung von Butter anstelle von Öl verbessert den Geschmack.
• Passen Sie die Dicke des Brezelteigs an, um ein Überfüllen zu vermeiden.
• Für eine knusprigere Konsistenz in Richtung der Mitte des Kochfelds garen, dann zum Fertiggaren nach außen bewegen.
• Für die beste Konsistenz und den besten Geschmack sofort servieren.

Variationen

1. Würzige Krabbenbrezeln: Für einen zusätzlichen Kick geben Sie dem Krabbendip 1 TL scharfe Soße und 1/2 TL Cayennepfeffer hinzu.
2. Käse-Speck-Brezeln: Für eine rauchige Note 1/4 Tasse zerbröselten, gebratenen Speck untermischen.
3. Knoblauch-Kräuter-Brezeln: Geben Sie vor dem Drehen 1 TL gehackten Knoblauch und 1 EL gehackte Petersilie zum Teig.
4. Mit BBQ-Krabben gefüllte Brezeln: Gegrillte Brezeln vor dem Servieren mit BBQ-Sauce beträufeln.
5. Drei-Käse-Krabbenbrezeln: Für zusätzliche Cremigkeit Frischkäse, Cheddar und Mozzarella in die Füllung geben.

Beste Paarungen

• Kaltes Craft Beer, wie zum Beispiel ein Pils oder Lager
• Gegrillter Maiskolben mit Butter
• Ein einfacher grüner Salat mit Zitronendressing
• Pommes Frites mit Old Bay-Gewürz

Abschluss

Das Grillen dieser Chesapeake Bay Soft Pretzels auf dem Arteflame verleiht ihnen eine rauchig-goldene Kruste und sorgt gleichzeitig für ein reichhaltiges und aromatisches Krabbenfleisch. Perfekt für jede Zusammenkunft: Diese Brezeln beeindrucken Ihre Gäste mit ihrer unwiderstehlich knusprigen Außenseite und dem cremig-käsigen Krabbenkern nach Maryland-Art.