Gegrillte schwedische Fleischspieße mit Senfsauce

Einführung

Diese gegrillten schwedischen Fleischspieße mit Senfsauce verleihen Ihrem Grillerlebnis im Freien kräftige Aromen und eine perfekte Kruste. Mit saftigem, karamellisiertem Rindfleisch, das auf dem Arteflame-Grill perfekt angebraten und dann langsam auf der flachen Kochplatte auf die ideale Temperatur gebracht wird, bietet dieses Gericht einen unglaublichen Geschmack. Die würzige schwedische Senfsauce ergänzt das rauchige Fleisch wunderbar und macht es zu einem Muss für Ihr nächstes Barbecue.

Zutaten

• 1,5 Pfund Hackfleisch
• 1/4 Tasse Semmelbrösel
• 1 Ei
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 EL Vollkornsenf
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Piment
• 1/4 Tasse Sahne
• 1 EL Butter
• 1 Teelöffel Worcestershiresauce
• Holz- oder Metallspieße
• Gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
• Schwedische Senfsauce:
• 1/4 Tasse Dijon-Senf
• 2 EL Honig
• 1 EL Apfelessig
• 1/4 Tasse saure Sahne
• 1 TL Salz

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill vorbereiten

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost eine Temperatur von 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Die Fleischmischung zubereiten

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Dijon-Senf, Vollkornsenf, Salz, Pfeffer, Piment und Worcestershire-Sauce.
2. Damit das Fleisch zart bleibt, geben Sie unter ständigem Rühren langsam die Sahne hinzu.
3. Aus der Masse längliche Frikadellen formen und auf Spieße stecken.

Schritt 3: Das Fleisch auf dem Arteflame-Grill anbraten

1. Geben Sie eine kleine Menge Butter auf den mittleren Grillrost.
2. Braten Sie die Fleischspieße auf dem mittleren Grillrost 1–2 Minuten auf jeder Seite an, um den Saft einzuschließen.
3. Sobald die Spieße angebraten sind, legen Sie sie zum Fertiggaren auf die flache Kochplatte.
4. Garen Sie die Speisen, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt, und nehmen Sie sie dann vom Grill.

Schritt 4: Die schwedische Senfsauce zubereiten

1. Mischen Sie auf dem kühleren Teil der flachen Arteflame-Kochplatte Senf, Honig, Apfelessig, saure Sahne und Salz.
2. Gut umrühren und leicht erwärmen lassen.

Schritt 5: Servieren

1. Garnieren Sie die Spieße mit gehackter frischer Petersilie.
2. Mit der warmen Senfsauce als Beilage oder über das Fleisch geträufelt servieren.

Tipps

• Verwenden Sie zum Grillen Butter, um den Geschmack zu verbessern.
• Legen Sie die Spieße auf kühlere Bereiche der flachen Grillplatte, um ein Übergaren zu verhindern.
• Lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.

Variationen

1. Scharfe schwedische Spieße: Fügen Sie der Fleischmischung 1 TL Cayenne-Pfeffer und 1 gehackte Jalapeño hinzu.
2. Mit Kräutern angereicherte Spieße: Für mehr Tiefe 1 EL frisch gehackten Thymian und Rosmarin hinzufügen.
3. Schwedische Käsespieße: Füllen Sie das Fleisch vor dem Aufspießen mit kleinen Cheddar-Käsewürfeln.
4. Lamm- und Rindermischung: Für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie halb Lammhackfleisch und halb Rinderhackfleisch.
5. Honig-Knoblauch-Senf-Sauce: Fügen Sie der Senfsauce 1 gehackte Knoblauchzehe und 1 zusätzlichen Esslöffel Honig hinzu.

Abschluss

Diese gegrillten schwedischen Fleischspieße mit Senfsauce bieten eine köstliche Möglichkeit, kräftige, schwedisch inspirierte Aromen direkt vom Arteflame-Grill zu genießen.Die reichhaltige Kruste auf dem Hochtemperatur-Mittelrost in Kombination mit dem sanften, gleichmäßigen Garen auf der flachen Kochfläche sorgt dafür, dass das Fleisch saftig und aromatisch bleibt. Servieren Sie dieses Gericht bei Ihrem nächsten Barbecue und erleben Sie ein unvergessliches Grillerlebnis.

Beste Paarungen

• Gegrillte Kartoffeln mit Butter und frischem Dill
• Traditionelle schwedische eingelegte Gurken
• Sautierte Champignons und Zwiebeln
• Frisches Roggenbrot mit Butter