Gegrillte Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter - Massachusetts -Stil

Einführung

Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, werden diese gegrillten Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter Ihr neues Lieblingsgericht. Frisch vom Cape Cod bieten diese Jakobsmuscheln die perfekte Balance aus geröstetem und rauchigem Geschmack, abgerundet durch den vollen Geschmack von geschmolzener Butter und frischer Zitrone. Die flache Grillfläche des Arteflame-Grills sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten und hält die Jakobsmuscheln zart. Dieses einfache und zugleich atemberaubende Gericht wird ganz ohne Pfannen oder Backofen auf dem Grill zubereitet und sorgt für ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse.

Zutaten

• 1 Pfund frische Cape Cod Jakobsmuscheln
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Zitrone, Saft und Schale abgerieben
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 EL Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)
• 3 Papierservietten
• Brennholz

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz auf die eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Brennholz etwa 20 Minuten lang brennen, bis der Grill die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Jakobsmuscheln vorbereiten

1. Tupfen Sie die Jakobsmuscheln mit einem Papiertuch trocken, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten.
2. Geschmolzene Butter, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, schwarzen Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver in einer kleinen Schüssel vermischen.
3. Die Jakobsmuscheln mit der Zitronenbuttermischung bestreichen.

Schritt 3: Jakobsmuscheln grillen

1. Legen Sie die Jakobsmuscheln auf die heiße, flache Kochplatte in die Mitte, wo die Hitze am höchsten ist.
2. Etwa 2 Minuten pro Seite braten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
3. Bestreichen Sie die Jakobsmuscheln während des Kochens mit mehr Zitronenbutter.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Jakobsmuscheln vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
2. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Stellen Sie sicher, dass der Grill vollständig vorgeheizt ist, damit die Jakobsmuscheln eine goldbraune Kruste bekommen.
• Bewegen Sie die Jakobsmuscheln während des Anbratens nicht – lassen Sie sie auf natürliche Weise karamellisieren.
• Nehmen Sie Jakobsmuscheln immer vom Grill, wenn sie eine Innentemperatur von etwa 46 °C erreicht haben, da sie nach der Entnahme weitergaren.

Variationen

• Jakobsmuscheln in Knoblauchbutter: Für eine reichhaltige, aromatische Note fügen Sie der Buttermischung 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu.
• Scharfe Cajun-Jakobsmuscheln: Ersetzen Sie geräuchertes Paprikapulver durch Cajun-Gewürz für einen kräftigen Kick.
• Jakobsmuscheln in Kräuterbutter: Verwenden Sie frischen Thymian und Rosmarin für einen erdigen Geschmack.
• Asiatische Fusion-Jakobsmuscheln: Tauschen Sie Sojasauce gegen Zitronensaft aus und fügen Sie eine Prise Ingwer hinzu.
• Kokos-Limetten-Jakobsmuscheln: Verwenden Sie Kokosöl anstelle von Butter und geben Sie zum Abschluss einen Spritzer Limettensaft hinzu.

Beste Paarungen

• Spritziger Weißwein, zum Beispiel Sauvignon Blanc
• Gegrillter Spargel oder Zucchini auf der flachen Kochplatte von Arteflame
• Mit Butter beträufelter Maiskolben
• Leichter, lockerer Couscous oder Jasminreis
• Frischer Gartensalat mit Zitronenvinaigrette

Abschluss

Das Grillen von Jakobsmuscheln auf dem Arteflame garantiert Perfektion – eine rauchige Kruste, ein saftiges Inneres und eine Geschmackstiefe, die nur echtes Holzfeuer bieten kann. Mit minimaler Vorbereitung und ohne Töpfe oder Pfannen bringt dieses schnelle und einfache Rezept die besten Meeresfrüchte aus Massachusetts direkt auf Ihren Teller.