Gegrillte Mississippi -Wels auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Genießen Sie die kräftigen Aromen Mississippis mit diesem gegrillten Wels-Rezept. Mariniert in pikantem Zitronensaft und Cajun-Gewürzen und anschließend auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt, bietet dieses Gericht eine unglaublich rauchige Kruste und einen vollen Geschmack. Die umgekehrte Bratmethode sorgt dafür, dass Ihr Wels saftig und zart bleibt. Perfekt gegrillt und voller Südstaaten-Geschmack – ein absolutes Muss!

Zutaten

• 4 Welsfilets aus Mississippi-Zucht
• Saft von 2 Zitronen
• 2 Esslöffel Cajun-Gewürz
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Zitronenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost über 1.000 °F erreicht und die flache Kochplatte gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Den Wels marinieren

1. Mischen Sie in einer Schüssel Zitronensaft, Cajun-Gewürz, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer.
2. Die Welsfilets gleichmäßig mit der Marinade bestreichen.
3. Lassen Sie die Filets 10–15 Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen können.

Schritt 3: Den Wels anbraten

1. Bestreichen Sie den mittleren Grillrost mit geschmolzener Butter.
2. Legen Sie die Welsfilets für 30–45 Sekunden pro Seite auf den mittleren Grillrost, um eine perfekte Kruste zu erzielen.

Schritt 4: Den Wels perfekt garen

1. Legen Sie die angebratenen Welsfilets auf die flache Kochplatte.
2. Auf der Grillplatte etwa 3–4 Minuten pro Seite garen, bis eine Innentemperatur von 135 °F erreicht ist.
3. Nehmen Sie die Filets vom Grill, wenn sie eine Temperatur von 120 °F erreicht haben, da sie nach der Entnahme weitergaren.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Den Wels mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.
2. Genießen Sie den köstlichen, rauchigen gegrillten Wels nach Mississippi-Art!

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie die Filets mit geschmolzener Butter, während sie auf der flachen Kochplatte garen.
• Drehen Sie die Filets vorsichtig mit einem Fischspatel um, damit sie ganz bleiben.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Cajun-Gewürzmischungen für eine individuelle Schärfe.
• Für mehr Hitze kochen Sie in der Nähe der Mitte der flachen Kochplatte oder schieben Sie die Filets nach außen, damit sie langsamer garen.
• Damit der Wels seine maximale Saftigkeit behält, lassen Sie ihn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Variationen

1. Geräucherter BBQ-Wels: Tauschen Sie das Cajun-Gewürz gegen die BBQ-Gewürzmischung aus und bestreichen Sie es mit einer Honig-BBQ-Glasur.
2. Wels mit Knoblauch und Kräutern: Verwenden Sie Knoblauchbutter und italienische Kräuter anstelle von Cajun-Gewürzen.
3. Würziger geschwärzter Wels: Fügen Sie Cayennepfeffer und zusätzliches Paprikapulver hinzu, um eine kräftige, schwarze Kruste zu erhalten.
4. Zitrus-Honig-Wels: Mischen Sie Zitrone, Orangensaft und Honig für eine süß-säuerliche Note.
5. Wels mit Pekannusskruste: Für einen knusprigen Südstaaten-Look wenden Sie die Filets in zerstoßenen Pekannüssen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder Zucchini
• Butteriges Maisbrot
• Cremiger Krautsalat
• Knoblauch-Kartoffelpüree
• Gekühlter süßer Tee oder ein spritziger Weißwein

Abschluss

Das Garen von Mississippi-Wels auf dem Arteflame-Grill garantiert eine unschlagbare, rauchige Kruste und einen unglaublichen Geschmack. Dank der einzigartigen Rückwärts-Anbrattechnik bringt dieses Rezept die besten Aromen hervor und hält den Fisch gleichzeitig saftig und zart. Probieren Sie dieses einfache und schmackhafte Gericht noch heute!