Gegrillter Maryland Rye Whisky Brotpudding

Einführung

Brotpudding erreicht neue Höhen, wenn er auf dem Arteflame mit Maryland Rye Whiskey gegrillt wird. Die flache Grillplatte karamellisiert die Ränder perfekt, während die Whiskey-Creme das Innere reichhaltig und cremig hält. Dieses Dessert besticht durch seine tiefen, rauchigen Aromen, die es zu einem Highlight für jedes Grillfest machen.

Zutaten

• 1 Laib Roggenbrot, in Stücke gerissen
• 2 Tassen Sahne
• 1 Tasse Vollmilch
• 3/4 Tasse Zucker
• 3 große Eier
• 1/4 Tasse Maryland Rye Whiskey
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Zimt
• 1/2 Tasse Rosinen (optional)
• 4 EL Butter, geschmolzen
• Puderzucker zum Garnieren
• Karamellsauce zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer brennen, bis der Grill zum Grillen bereit ist (ungefähr 20 Minuten).

Schritt 2: Bereiten Sie die Brotpuddingmischung vor

1. In einer großen Schüssel Sahne, Milch, Zucker, Eier, Maryland Rye Whiskey, Vanilleextrakt, Salz und Zimt verquirlen.
2. Die zerrissenen Roggenbrotstücke in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen, bis sie überzogen sind.
3. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen, damit sie die Vanillesoße vollständig aufnehmen kann.

Schritt 3: Den Brotpudding auf der flachen Arteflame-Kochplatte zubereiten

1. Fetten Sie einen Teil der Kochplatte leicht mit Butter ein.
2. Das eingeweichte Brot gleichmäßig auf der Grillplatte verteilen und leicht zusammendrücken, sodass eine feste Masse entsteht.
3. Bei mittlerer Hitze langsam garen und dabei gelegentlich mit einem Spatel nach unten drücken, um eine goldbraune, karamellisierte Kruste zu erzeugen.

Schritt 4: Wenden und die andere Seite karamellisieren

1. Verwenden Sie einen Pfannenwender, um Portionen des Brotpuddings vorsichtig umzudrehen.
2. Weiterkochen, bis der Pudding goldbraun und durchgegart ist.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Träufeln Sie geschmolzene Butter darüber.
2. Mit Puderzucker bestäuben.
3. Mit Karamellsauce servieren und genießen.

Tipps

• Für knusprigere Ränder erhöhen Sie die Hitze, indem Sie den Pudding näher an die Mitte der flachen Grillplatte schieben.
• Lassen Sie die Whisky-Pudding-Mischung länger stehen (20 Minuten), damit das Aroma besser einziehen kann.
• Für noch mehr Komplexität fügen Sie geräucherte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu.

Variationen

1. Schokoladen-Whiskey-Brotpudding: Für eine reichhaltige Note fügen Sie der Brotmischung ½ Tasse Schokoladenstückchen hinzu.
2. Brotpudding mit Früchten und Nüssen: Für zusätzliche Textur ½ Tasse gehackte Walnüsse und getrocknete Preiselbeeren unterrühren.
3. Karamellisierter Apfelbrotpudding: Fügen Sie geschnittene karamellisierte Äpfel für einen süßen und säuerlichen Kontrast hinzu.
4. Pekannuss-Bourbon-Variation: Ersetzen Sie den Roggenwhiskey durch Bourbon und garnieren Sie ihn mit gerösteten Pekannüssen.
5. Ahorn-Zimt-Brotpudding: Ersetzen Sie Zucker durch Ahornsirup und fügen Sie extra Zimt hinzu, um eine warme, würzige Süße zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gereifter Maryland Rye Whiskey
• Vanilleeis
• Frische Beeren
• Karamell-Macchiato
• Espresso

Abschluss

Das Grillen von Brotpudding auf dem Arteflame bringt reichhaltige, rauchige Aromen mit einer perfekt karamellisierten Kruste hervor. Ob beim Grillen oder als Herbstdessert – dieses Rezept passt hervorragend zu Whisky oder Kaffee.