Verkohlte rote Kartoffeln mit Kräutern - gegrillter Minnesota -Stil

Einführung

Diese gegrillten roten Kartoffeln mit Kräutern werden auf dem Arteflame-Grill knusprig gegrillt. Die flache Grillplatte braten sie gleichmäßig an, wodurch ihr zartes Inneres erhalten bleibt und sie eine köstliche goldbraune Kruste erhalten. Einfach, aromatisch und leicht zuzubereiten – dieses Rezept ist ein Muss für Ihr nächstes Grillfest.

Zutaten

• 1,5 Pfund rote Minnesota-Kartoffeln, halbiert
• 3 EL Butter, geschmolzen
• 2 TL Meersalz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
• 1 EL frischer Thymian, fein gehackt
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten

1. Die Minnesota Red-Kartoffeln waschen und halbieren.
2. Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und vermengen Sie sie mit geschmolzener Butter, Meersalz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver und ggf. roten Pfefferflocken.

Schritt 3: Die Kartoffeln grillen

1. Legen Sie die gewürzten Kartoffelhälften mit der Schnittseite nach unten auf die flache Kochfläche des Arteflame-Grills.
2. Für ein kräftigeres Anbraten legen Sie sie näher an die Mitte, verschieben Sie sie jedoch nach Bedarf zum äußeren Rand, um ein gleichmäßiges Garen zu erreichen.
3. Lassen Sie sie 6–8 Minuten ungestört kochen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
4. Drehen Sie die Kartoffeln um und grillen Sie sie weitere 10–12 Minuten, bis sie innen weich sind.

Schritt 4: Frische Kräuter hinzufügen & fertig

1. Streuen Sie den frisch gehackten Rosmarin, Thymian und die Petersilie über die Kartoffeln.
2. Lassen Sie die Kartoffeln noch 2 Minuten auf dem Herd stehen, damit sie die Aromen aufnehmen können.
3. Vom Grill nehmen und sofort servieren.

Tipps

• Damit die Kartoffeln besonders knusprig werden, halten Sie sie möglichst trocken, bevor Sie sie in Butter wälzen.
• Drücken Sie die Kartoffeln leicht gegen die Kochplatte, damit sie gleichmäßig angebraten werden.
• Prüfen Sie den Garzustand, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen; sie sollte leicht hineingleiten.
• Passen Sie die Position des Kochfelds nach Bedarf an, um die Heizzonen effektiv zu nutzen.

Variationen

1. Käse-Kräuter-Kartoffeln: Streuen Sie während der letzten 2 Minuten der Kochzeit geriebenen Parmesan über die Kartoffeln.
2. Scharfe Cajun-Kartoffeln: Ersetzen Sie geräuchertes Paprikapulver durch Cajun-Gewürz und fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
3. Zitronen-Knoblauch-Kartoffeln: Nach dem Grillen frische Zitronenschale hinzufügen und mit Zitronensaft beträufeln.
4. Geräucherte Speckkartoffeln: Kurz vor dem Servieren knusprig gehackten Speck dazugeben.
5. Kräuterbutterkartoffeln: Mischen Sie fein gehacktes Basilikum und Schnittlauch in die geschmolzene Butter, bevor Sie es mit den Kartoffeln vermengen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak mit perfekter 1.000F-Kruste
• BBQ-Hähnchenschenkel auf der flachen Kochplatte zubereitet
• Gegrillter Spargel oder gerösteter Mais
• Hausgemachte Aioli oder Sauerrahm-Dip
• Frischer Gartensalat mit Balsamico-Dressing

Abschluss

Diese gerösteten roten Kartoffeln mit Kräutern sind die perfekte Beilage zu jedem Grillgericht. Der Arteflame-Grill sorgt dafür, dass sie im eigenen Saft knusprig und zart garen. Probieren Sie sie noch heute und bringen Sie Ihr Grillerlebnis auf das nächste Level!