Tyske forkullede rødbeder med dild og creme fraiche

Indledning

Denne tysk-inspirerede opskrift fremhæver rødbedernes naturlige sødme ved at forkulle dem til perfektion på Arteflame-grillen. Den røgede smag passer smukt sammen med en syrlig dild og creme fraiche sauce. Mestrer kunsten at grille grøntsager, mens du holder alt kogt til perfektion på den flade kogeplade. Server som tilbehør eller en let forret, der vil imponere enhver gæst.

Ingredienser

• 4 store rødbeder, skrællet og skåret i kvarte
• 2 spsk smør
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 kop creme fraiche
• 1 spsk frisk dild, hakket
• 1 tsk citronsaft
• 1 fed hvidløg, hakket

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Lad grillen varme i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade når en jævn temperatur.

Trin 2: Forbered rødbederne

1. Skræl og kvart rødbederne.
2. Vend dem med salt, peber og smeltet smør.

Trin 3: Grill rødbederne

1. Placer rødbederne på den flade kogeplader nær midten, så de bliver fyldige.
2. Lad dem forkulle i cirka 10-12 minutter, og vend dem af og til.
3. Flyt rødbederne til en køligere del af kogepladen for at afslutte kogningen i yderligere 5 minutter.

Trin 4: Tilbered saucen

1. I en lille skål blandes creme fraiche, hakket dild, citronsaft og hakket hvidløg.
2. Pisk indtil glat og stil til side til servering.

Trin 5: Server

1. Fjern rødbederne fra grillen og læg dem på et serveringsfad.
2. Dryp med dild creme fraiche sauce og pynt med lidt ekstra frisk dild.

Tips

• Brug friske rødbeder for den bedste smag og tekstur.
• Kog rødbederne først ved høj varme for at opnå en pæn kul, og flyt dem derefter til en køligere zone for at afslutte kogningen.
• Arteflame bagepladen sikrer en jævn brænding uden at brænde maden.

Variationer

1. Honning glaserede rødbeder: Dryp honning over rødbederne inden grillning for et strejf af sødme.
2. Krydrede rødbeder: Tilsæt en knivspids cayennepeber til krydderiblandingen.
3. Urtebeder: Bland frisk timian eller rosmarin i for en jordagtig smag.
4. rødbeder i græsk stil: Brug græsk yoghurt i stedet for creme fraiche og tilsæt smuldret feta.
5. Balsamico rødbeder: Dryp balsamicoglasur over rødbederne inden servering.

Konklusion

Disse forkullede rødbeder i tysk stil med cremet dildsauce er et perfekt eksempel på, hvordan en Arteflame-grill kan forvandle simple ingredienser til gourmetretter. Den røgede char fra grillen forstærker rødbedernes naturlige sødme, mens den syrlige sauce bringer balance. Prøv denne opskrift som tilbehør eller forret ved din næste madlavning!

Bedste parringer

• Grillet bratwurst
• Røgede grillede svinekoteletter
• Varm kartoffelsalat
• Sauerkraut med kommenfrø
• En sprød tysk pilsner eller tør Riesling