Svenske frikadellespyd - Grillet til perfektion

Indledning

Disse svenske frikadellespyd bringer et røget, grillet twist til den klassiske komfortret, og skaber saftige, smagfulde frikadeller med en perfekt bruning. Ved at bruge Arteflame-grillen låser vi saften inde med en 1.000°F svitning på den midterste grillrist, før vi afslutter dem på den flade kogeplade. Server disse spyd med en cremet dipsauce og nyd en lækker grillet smag på svenske frikadeller!

Ingredienser

• 1 lb hakkebøf
• 1/2 lb hakket svinekød
• 1/2 kop brødkrummer
• 1/4 kop mælk
• 1 æg
• 1 lille løg, fint skåret
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk allehånde
• 1/4 tsk muskatnød
• 2 spsk smør
• Træspyd, opblødt i vand

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Fyr op for Arteflame-grillen ved at gennemvæde tre papirservietter med vegetabilsk olie og placere dem i grillen.
2. Stabel brænde oven på servietterne og tænd dem.
3. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen når tilberedningstemperaturen.

Trin 2: Lav kødbollerne

1. Bland brødkrummer med mælk i en skål og lad det sidde i et par minutter.
2. Tilsæt hakket oksekød, hakket svinekød, æg, hakket løg, hakket hvidløg, salt, peber, allehånde og muskatnød.
3. Bland godt, indtil det er blandet, og rul derefter til 1-tommer frikadeller.

Trin 3: Steg kødbollerne

1. Læg frikadellerne på den midterste grillrist og svits dem i ca. 1-2 minutter på hver side, indtil der dannes en skorpe.
2. Flyt de stegte frikadeller til den flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen.

Trin 4: Kog kødbollerne

1. Kog frikadellerne på den flade kogeplade, indtil de når en indre temperatur på 160°F.
2. Fjern fra grillen, når de når 145°F, da de vil fortsætte med at lave mad, når du har taget dem af.

Trin 5: Saml spyddene

1. Træk de grillede frikadeller på udblødte træspyd.
2. Pensl med smeltet smør for ekstra smag.
3. Server med en cremet dipsauce og nyd!

Tips

• Ved at lægge træspyd i blød i vand forhindrer de, at de brænder på grillen.
• Brug et termometer med øjeblikkelig aflæsning til at kontrollere den indre temperatur.
• Tilbered yderligere ingredienser som grøntsager på den flade kogeplade ved siden af ​​frikadellerne.

Variationer

1. Krydrede svenske frikadeller: Tilsæt et nip cayenne og en teskefuld røget paprika for et mere krydret kick.
2. Ostefyldte frikadeller: Placer en lille terning ost inde i hver frikadelle for en smeltende overraskelse.
3. Frikadeller med urter: Bland frisk persille og timian i for en lysere, urtesmag.
4. BBQ svenske frikadeller: Pensl spyddene med et let lag BBQ sauce inden servering.
5. Lammefrikadeller: Udskift det hakkede svinekød med hakket lammekød for en rigere smag.

Konklusion

At grille svenske frikadellespyd på Arteflame-grillen giver dem en uimodståelig røget smag med en perfekt bruning. Server dem med dine yndlingssider til et lækkert og unikt måltid.

Bedste parringer

• Cremet kartoffelmos
• Grillede asparges
• Tygebærsyltetøj
• Hvidløgssmør toast
• En sprød hvidvin eller en kold svensk øl