Smoky Grilled Boeuf Bourguignon Opskrift på Arteflame Grill

Grillet Boeuf Bourguignon-opskrift på Arteflame-grillen

Føj et røget twist til en tidløs fransk klassiker med denne grillede boeuf bourguignon-opskrift, perfekt tilpasset til Arteflame-grillen. Denne ret kombinerer den rige, dybe smag af oksekødgryderet med den dejlige kul og røget fra udendørs madlavning, hvilket skaber en uforglemmelig madoplevelse.

Ingredienser:

• 2 pund oksekød, skåret i 2-tommers terninger
• Salt og peber efter smag
• 4 spsk olivenolie
• 6 skiver tykt skåret bacon i tern
• 1 stort løg, hakket
• 3 gulerødder, skåret i skiver
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 flaske (750 ml) rødvin, helst Bourgogne
• 2 kopper oksebouillon
• 1 spsk tomatpure
• 2 teskefulde friske timianblade
• 1 laurbærblad
• 1 kop perleløg, pillede
• 1 kop champignon i kvarte
• 2 spsk smør
• 2 spiseskefulde universalmel
• Frisk persille, hakket til pynt

Udstyr:

• Arteflame grill
• Støbejern hollandsk ovn eller stor gryde egnet til grillbrug
• Slideske
• Træske

Instruktioner:

1. Forbered grillen:

   • Forvarm din Arteflame-grill og gør den klar til at grille.

2. Brown the Beef:

   • Smag oksekødsternene rigeligt til med salt og peber. Hæld lidt olivenolie på kogepladen og tilsæt oksekødet i portioner, og svits hver side, indtil det er godt brunt. Fjern og sæt til side.

3. Gengiver baconet:

   • Grill baconen, indtil den er sprød. Brug en hulske til at overføre baconen til en tallerken, så fedtet efterlades på kogepladen.

4. Sautér grøntsager:

   • Grill det hakkede løg, gulerødder og hakket hvidløg i baconfedtet. Kog indtil løgene er gennemsigtige.

5. Deglaze og simre:

   • Hæld rødvinen i en gryde eller hollandsk ovn. Rør oksebouillon, tomatpure, timian og laurbærblad i. Tilsæt oksekød og bacon til gryden. Bring det i kog.

6. Tag på grillen:

   • Dæk gryden til og stil den på en køligere del af grillen. Lad det simre forsigtigt i cirka 2 timer, eller indtil oksekødet er mørt.

7. Forbered garnituret:

   • Grill perleløgene og champignonerne i lidt smør, og sauter dem til de er gyldne. Drys med mel og kog i endnu et minut, og tilsæt derefter til gryderet under de sidste 30 minutter af tilberedningen.

8. Afslut og servér:

   • Tjek for krydderier og juster med salt og peber om nødvendigt. Fjern laurbærbladet.
   • Server boeuf bourguignon varm, garneret med hakket persille, sammen med kartoffelmos eller sprødt brød.

Konklusion:

Oplev de robuste smage af vores Grilled Boeuf Bourguignon, en perfekt opskrift til dem, der elsker at kombinere klassisk fransk køkken med den dynamiske smag af grillmad. Denne ret tilfredsstiller ikke kun ganen med dens dybde af smag, men introducerer også et element af rustik, røget charme, hvilket gør den til en fremragende opskrift for enhver kulinarisk entusiast.