Norsk Charred Rutabaga med Smør og Honning

Indledning

Oplev den robuste, naturlige sødme fra norsk-inspireret grillet rutabaga, perfekt forkullet på Arteflame-grillen og glaseret med smør og honning. Resultatet er et sprødt, karameliseret ydre med en blød og mør inderside, hvilket gør dette til et must-prøv tilbehør til ethvert grillmåltid.

Ingredienser

• 2 store rutabagas, skrællet og skåret i 1/2 tomme tykke runder
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 spsk honning
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 tsk friske timianblade

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge op.
4. Vent ca. 20 minutter, indtil kogepladen opnår den optimale grilltemperatur.

Trin 2: Forbered Rutabaga

1. Skræl rutabagas og skær dem i 1/2-tommer runder.
2. I en skål blandes smeltet smør, honning, salt, sort peber, røget paprika og timianblade.
3. Pensl begge sider af rutabaga-runderne rigeligt med smør-honningblandingen.

Trin 3: Grill Rutabagaen

1. Placer rutabaga-rundstykkerne direkte på den flade kogeplade på Arteflame-grillen.
2. Grill nær midten, hvor det er varmere i 5 minutter på hver side, indtil det er forkullet og sprødt.
3. Flyt rutabagas mod den køligere ydre kant for at koge igennem, cirka 10 minutter mere.
4. Pensl yderligere smør-honning-glasur på rutabagas, mens de koger.

Trin 4: Server

1. Når de er møre og smukt karamelliseret, fjernes rutabagas fra grillen.
2. Tallerk og dryp med eventuelt resterende honning-smør glasur.
3. Pynt med frisk timian og server med det samme.

Tips

• For ekstra karamellisering, børst mere honning og lad varmen virke magi.
• Flytning af rutabaga til forskellige varmezoner sikrer jævn tilberedning uden at brænde.
• Brug røget paprika for en subtil røget dybde, der komplementerer den naturlige sødme.

Variationer

1. Krydret honning Rutabaga: Tilføj en knivspids cayennepeber eller knust rød peber for et sødt og krydret kick.
2. Urtesmør Rutabaga: Bland finthakket rosmarin og salvie i for et duftende, urte-twist.
3. Hvidløg Parmesan Rutabaga: Drys revet parmesanost og hakket hvidløg over den grillede rutabaga inden servering.
4. Ahorn glaseret Rutabaga: Byt honning ud med ren ahornsirup for at forstærke den norske smag.
5. Sennepsglaseret Rutabaga: Bland Dijonsennep med smørret for et syrligt, smagfuldt twist.

Konklusion

Grillning af rutabaga på Arteflame bringer dens dybe, karamelliserede sødme frem, mens den holder den mør indeni. Honning- og smørglasuren forbedrer smagen, hvilket gør dette til et perfekt supplement til enhver grillfest. Prøv det med forskellige variationer for at holde tingene spændende.

Bedste parringer

• Grillede lammekoteletter med rosmarin
• Perfekt svitset bøf ved hjælp af Arteflame center-grillristen
• Frisk agurkesalat i norsk stil
• Forkullede rosenkål med balsamico glasur
• Et koldt glas sprød Riesling