Koreansk grillet perilla blade med soja marinade

Indledning

Grillede koreanske perillablade er en smagfuld og aromatisk godbid, der passer smukt til ethvert grillet måltid. Tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen, er disse blade penslet med en lækker sojabaseret marinade og let grillet på den flade kogeplader. Denne grillteknik låser smagen, mens den giver bladene en røget, let sprød tekstur. Imponer dine gæster med denne unikke koreanske tilbehør, tilberedt ubesværet på Arteflame!

Ingredienser

• 20 friske perillablade
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk sesamolie
• 1 spsk smør (smeltet)
• 1 tsk honning
• 1 fed hvidløg (hakket)
• 1 tsk ristede sesamfrø
• 1/4 tsk rød peberflager (valgfrit)
• 1 tsk riseddike
• 1/2 tsk finthakket grønne løg

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil kogepladen når grilltemperatur.

Trin 2: Lav marinaden

1. I en lille skål blandes sojasovs, sesamolie, smeltet smør, honning, hakket hvidløg, sesamfrø, røde peberflager, riseddike og hakket grønt løg.
2. Rør indtil godt blandet.

Trin 3: Pensl og grill perillabladene

1. Brug en pensel og beklæd let begge sider af hvert perillablad med den forberedte sojamarinade.
2. Læg bladene på Arteflames flade kogeplader tættere på yderkanten, hvor varmen er mere moderat.
3. Grill i cirka 30 sekunder på hver side, lige indtil bladene er bløde og let sprøde rundt om kanterne.

Trin 4: Server

1. Fjern perillabladene fra grillen og server med det samme.
2. Drys yderligere sesamfrø ovenpå for ekstra smag.
3. Nyd som tilbehør eller som en smagfuld indpakning til grillet kød.

Tips

• Grill perillabladene på den yderste del af kogepladen for at undgå, at de brænder på.
• For ekstra smag, mariner du bladene i 10 minutter før de grilles.
• Brug sojasovs af høj kvalitet for en rigere smag.
• En let trykning af bladene på grillen sikrer en jævn tilberedning.

Variationer

• Krydret Gochujang: Tilsæt 1 tsk gochujang (koreansk chilipasta) til marinaden for et krydret kick.
• Hvidløgssmør: Øg smørret til 2 spsk og tilsæt et ekstra fed hvidløg for en fyldig, smøragtig smag.
• Citrus soja: Tilsæt 1 tsk frisk citron- eller limesaft for et syrligt twist.
• Miso krydret: Bland 1 tsk hvid misopasta i marinaden for en dybere umami-smag.
• Søde Teriyaki: Erstat honning med 1 spsk teriyakisauce for en sødere glasur.

Bedste parringer

• Grillede koreanske korte ribben (Galbi)
• Dampet hvide ris
• Kimchi
• Kold koreansk soju eller isgrøn te
• Krydret syltet radise

Konklusion

Grillede koreanske perillablade er en unik og smagfuld tilføjelse til ethvert måltid. Tilberedning af dem på Arteflame-grillen bringer deres aromatiske smag frem uden at overdøve dem. Disse blade passer smukt sammen med grillet kød eller kan nydes alene.Prøv denne opskrift og imponer dine gæster med en autentisk koreansk grilloplevelse!