Louisiana BBQ Oysters on the Arteflame Grill

Indledning

Oplev autentiske Louisiana-smag med disse BBQ-østers i New Orleans-stil, grillet til perfektion på Arteflame. Friske østers koges i deres skal og drysses med en fyldig hvidløgssmørsauce, hvilket skaber en saftig ret, der er perfekt til at servere varm med sprødt franskbrød. Arteflame-grillens unikke design leverer ensartet varme, hvilket sikrer, at østersene tilberedes fejlfrit, mens smørsaucen tilfører hver bid smagfuld dybde.

Ingredienser

• 12 friske østers i deres skaller
• 1/2 kop usaltet smør, smeltet
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk cayennepeber
• 1 tsk Worcestershire sauce
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 spsk hakket frisk persille
• 1/2 kop revet parmesanost
• Franskbrød, skåret i skiver
• Groft salt til stabilisering af østers på grillen

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd servietterne og lad ilden varme grillen i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered hvidløgssmørsaucen

1. I en lille skål kombineres smeltet smør, hakket hvidløg, røget paprika, cayennepeber, Worcestershire sauce og citronsaft.
2. Rør godt for at blande alle ingredienserne.

Trin 3: Forbered østersene

1. Skrub østersene under koldt rindende vand for at fjerne snavs.
2. Læg østers med kopsiden nedad på en bund af groft salt for at holde dem stabile.
3. Lirk forsigtigt hver østers op, og hold så meget af væsken inde som muligt.

Trin 4: Grill østersene

1. Placer de åbnede østers direkte på den flade overflade på Arteflame-grillen.
2. Hæld en generøs mængde hvidløgssmørsauce på hver østers.
3. Lad østersene koge i deres skaller i cirka 3-5 minutter, indtil smørret bobler og østersens kanter begynder at krølle.
4. Drys parmesanost over østersene og lad dem stege i endnu et minut, indtil de er smeltet.

Trin 5: Server og nyd

1. Fjern forsigtigt østersene med en tang.
2. Pynt med frisk persille og server varm med ristet franskbrød til dypning.

Tips

• Brug en tyk bund af groft salt på en bageplade til at stabilisere østersene, inden de lægges på grillen.
• Tilsæt en sjat varm sauce for ekstra varme før servering.
• Brug friske østers af høj kvalitet for den bedste smag.
• Grill franskbrødsskiverne på den yderste kant af Arteflame kogepladen for en sprød, røget finish.

Variationer

• Krydret kreolsk: Tilføj ekstra cayenne og et skvæt Louisiana hot sauce.
• Citronurt: Erstat røget paprika med frisk timian og rosmarin.
• Cajun parmesan: Bland Cajun-krydderi i parmesanosten inden du drysser.
• Røget bacon: Top hver østers med et lille stykke sprød bacon.
• Hvidløg hvidvin: Tilsæt et stænk hvidvin til smørsaucen for en rigere smagsdybde.

Bedste parringer

• Afkølet hvidvin, såsom Sauvignon Blanc.
• Pikant coleslaw for en forfriskende balance.
• Grillet majskolber med Cajun smør.
• En kold pilsner i Louisiana-stil, der komplementerer krydderierne.

Konklusion

Louisiana BBQ Østers tilberedt på Arteflame-grillen bringer den dristige, smøragtige og hvidløgagtige smag frem af denne klassiske ret. Den ildkyssede smag og boblende parmesan-topping gør dette til en opskrift, som enhver skaldyr-elsker skal prøve. Server dem som forret eller hovedret med varmt, ristet franskbrød.