Alaska Cedar Plank Grillet Helleflynder på Arteflame

Indledning

Grillning af helleflynder på en cederplanke tilfører fisken en delikat røghed, der passer smukt sammen med dens faste, flagende tekstur. Brug af Arteflame-grillen sikrer en perfekt svitning på fisken, mens den låser dens naturlige saft inde. Den flade kogeplade giver mulighed for jævn madlavning uden at brænde, hvilket skaber en smagfuld ret, der er enkel, men alligevel imponerende. Følg denne nemme opskrift for at mestre plankegrillning på din Arteflame og få de bedste smage frem i Alaska hellefisk.

Ingredienser

• 4 Alaska helleflynderfileter (6 oz hver)
• 1 cedertræ planke (gennemblødt i vand i mindst 2 timer)
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk citronskal
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 spsk frisk dild, hakket
• 1/2 tsk røget paprika

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stabel brænde over de udblødte servietter og tænd dem.
3. Lad grillen varme i cirka 20 minutter, indtil den når en ideel tilberedningstemperatur.

Trin 2: Forbered helleflynderfileterne

1. Dup Alaska helleflynderfileterne tørre med et køkkenrulle.
2. I en lille skål blandes det smeltede smør, hakket hvidløg, citronskal, citronsaft, havsalt, sort peber, dild og røget paprika.
3. Pensl blandingen jævnt over begge sider af hver helleflynderfilet.

Trin 3: Forbered Cedar Planken

1. Fjern den gennemblødte cedertræsplanke fra vandet og dup den tør.
2. Placer cedertræsplanken på Arteflame-grillens flade kogeplader i ca. 2 minutter, indtil den begynder at ryge let.
3. Vend planken om, så den opvarmede side vender opad.

Trin 4: Grill helleflynderen

1. Læg de krydrede helleflynderfileter på cedertræsplanken.
2. Flyt cedertræsplanken mod en medium varmezone på Arteflame-grillen.
3. Dæk løst med folie for at hjælpe med varmecirkulationen.
4. Grill i cirka 10-12 minutter, eller indtil den indre temperatur når 130°F.

Trin 5: Hvil og servér

1. Fjern cedertræsplanken med helleflynderen fra grillen.
2. Lad helleflynderen hvile i 5 minutter, mens den indre temperatur stiger til 145°F.
3. Pynt med frisk dild og server med citronbåde.

Tips

• Læg altid cederplanken i blød i mindst 2 timer for at undgå, at den går i brand på grillen.
• Brug et madtermometer til at kontrollere den indre temperatur for perfekt færdighed.
• Server med grillede grøntsager, der tilberedes på yderkanten af ​​Arteflame-grillen til et komplet måltid.
• Fjern fisken ved 130°F, da den vil fortsætte med at koge, mens den hviler.
• For en ekstra røget smag, brug hårdttræstænger som eg eller hickory.

Variationer

1. Krydret citrus: Tilsæt 1/2 tsk røde peberflager og en ekstra spsk appelsinjuice til smørblandingen.
2. Hvidløgsurt: Brug 1 spsk hakket basilikum og erstat den røgede paprika med italiensk krydderi.
3. Honning sennep: Bland 1 spsk honning og 1 spsk dijonsennep i smørblandingen for en sød og syrlig glasur.
4. Asiatisk fusion: Erstat citronsaft med sojasovs og tilsæt 1/2 tsk revet ingefær.
5. Pesto Delight: Fordel 1 spsk pesto over hver filet inden grillning til et urte-kick.

Konklusion

At grille Alaska helleflynder på en cederplanke ved hjælp af Arteflame-grillen giver en perfekt tilberedt, røget og smagfuld fisk. Kombinationen af ​​smør, hvidløg, citron og aromatisk dild skaber en læskende ret perfekt til enhver lejlighed. Følg disse trin for at grille hellefisk som en professionel og imponere dine venner og familie med et måltid i restaurantkvalitet.

Bedste parringer

• Grillede asparges med frisk parmesan
• Forkullede citron-hvidløg rosenkål
• Brændefyrede søde kartofler med brun farin
• Frisk rucola salat med balsamico vinaigrette
• En sprød Chardonnay eller en citrusagtig Sauvignon Blanc