Italiensk balsamic-glaserede svinekød ribben på Arteflame Grill

Indledning

Gør dig klar til at grille de mest smagfulde og saftige balsamico-glaserede svineribbe på Arteflame Grill. Den høje varme svitser låser saften inde, mens den flade kogeplade sørger for ensartet tilberedning for perfekt møre ribben. Denne italiensk-inspirerede ret har en rig balsamico-glasur, der karamelliserer smukt på grillen og tilføjer en perfekt balance mellem syrlige og søde smage.

Ingredienser

• 2 stativer svineribbe
• 1 kop balsamicoeddike
• 1/2 kop honning
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk dijonsennep
• 2 tsk røget paprika
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit)
• 1/2 kop usaltet smør, smeltet

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stabel brænde oven på servietterne og tænd dem.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter for at opnå optimal grilltemperatur.

Trin 2: Forbered balsamicoglasuren

1. Bland balsamicoeddike, honning, hvidløg, dijonsennep, røget paprika, sort peber, salt og rød peberflager i en lille skål.
2. Sæt til side til glasering senere.

Trin 3: Steg ribbenene

1. Placer ribbenene på den midterste grillrist på Arteflame ved 1.000°F i 1-2 minutter på hver side for at skabe en perfekt bruning.
2. Flyt ribbenene til den flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen.

Trin 4: Kog ribbenene på den flade kogeplade

1. Pensl smeltet smør på ribbenene.
2. Lad ribbenene stege på den varme del af stegepladen i cirka 40-50 minutter, og vend dem af og til.
3. Flyt ribbenene mod den ydre kant for langsommere, jævn varme, når de nærmer sig den endelige temperatur.

Trin 5: Påfør balsamicoglasuren

1. Pensl ribbenene med den forberedte balsamicoglasur under de sidste 10 minutter af tilberedningen.
2. Lad glasuren karamellisere, mens du vender ribbenene jævnligt.
3. Fjern fra grillen, når ribbenene når en indre temperatur på 195°F.

Trin 6: Hvil og servér

1. Hvil ribbenene i 10-15 minutter, så saften kan fordele sig.
2. Skær og server varm.

Tips

• Fjern altid ribbenene fra grillen, når de er 15°F under måltemperaturen, mens de fortsætter med at stege, mens de hviler.
• Steg yderligere sider på Arteflame-grillen, såsom grillede grøntsager eller hvidløgsbrød.
• Brug ægte brænde for den bedste røgede smag.
• Smør forstærker den saftige og rige smag af ribbenene sammenlignet med olivenolie.

Variationer

1. Krydrede italienske ribben: Tilsæt 1 tsk cayennepeber for et krydret kick.
2. Hvidløgsurteribbe: Bland 1 spsk frisk hakket rosmarin og timian i for et duftende twist.
3. Søde ahorn ribben: Erstat honning med ren ahornsirup for en dybere sødme.
4. Senneps-infunderede ribben: Øg Dijon-sennep til 3 spiseskefulde for en tangier smag.
5. Smoky BBQ Ribs: Bland 2 teskefulde røget mesquitekrydderi i for en klassisk BBQ-smag.

Konklusion

Italienske balsamico-glaserede svineribbe på Arteflame Grill er en ret, der stopper showet, der kombinerer rige smag og mørt kød. Med den perfekte balance mellem brændt skorpe og saftigt interiør vil disse ribben være et hit til enhver sammenkomst.

Bedste parringer

• Grillede asparges med hvidløgssmør
• Parmesan-skårne kartofler
• Grillet ciabattabrød i italiensk stil
• Et glas fed rødvin såsom Chianti
• En frisk Caprese salat