Alaska grillet elgteak - perfekt seared & saftig

Indledning

Oplev Alaskas dristige smag med denne Grilled Moose Steak-opskrift. Marineret i lokale krydderier og omvendt svejset til perfektion på Arteflame-grillen, leverer denne ret smag af restaurantkvalitet med en smuk skorpe og mørt interiør.

Ingredienser

• 2 tyktskårne elgbøffer (1,5-2 tommer tykke)
• 2 spsk smør, smeltet
• 1 spsk havsalt
• 1 tsk sort peber
• 1 spsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1 spsk hakket frisk timian
• 1 spsk hakket frisk rosmarin
• 2 spsk Worcestershire sauce
• 2 spsk balsamicoeddike
• 1 spsk dijonsennep

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen er varm og klar til tilberedning.

Trin 2: Forbered Moose Steak Marinaden

1. I en skål blandes smeltet smør, Worcestershire sauce, balsamicoeddike og dijonsennep.
2. Tilsæt havsalt, sort peber, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, timian og rosmarin.
3. Gnid marinaden over hele elgbøfferne og lad dem hvile i 30-60 minutter.

Trin 3: Steg elgbøfferne

1. Placer elgbøfferne på den midterste grillrist ved 1.000°F.
2. Steg hver side i 2-3 minutter, indtil der dannes en mørk skorpe.

Trin 4: Omvendt bruning på den flade kogeplade

1. Flyt de svitsede elgbøffer til den køligere flade kogeplade.
2. Kog dem, indtil de når en indre temperatur 15°F under den ønskede færdighed.
3. Tag bøfferne af grillen og lad dem hvile i 5-10 minutter.

Tips

• Brug et kødtermometer for at sikre perfekt tilberedning.
• Hvil altid kødet, før det skæres i skiver for at bevare saften.
• For ekstra smag, dryp bøfferne med smør, mens de hviler.

Variationer

• Hvidløgssmør elgbøf: Tilsæt hakket hvidløg og ekstra smør for en fyldig smag.
• Krydret Alaska Moose Steak: Brug cayennepeber og chiliflager til et kick.
• Honningglaseret elgbøf: Dryp honning på bøfferne inden grillning for et sødt touch.
• Bourbon-marineret elgbøf: Tilføj et stænk bourbon til marinaden for en dyb, røget smag.
• Kaffe-gnidet elgbøf: Brug malet kaffe i krydderiblandingen for en fed, jordnær skorpe.

Konklusion

Denne Alaska Grilled Moose Steak bringer de bedste smage fra naturen frem med den perfekte blanding af krydderier og grillteknikker. Prøv denne opskrift med dine yndlingstilbehør og nyd en ægte smag af norden.

Bedste parringer

• Grillede grøntsager (zucchini, peberfrugt, champignon)
• Brændte kartofler eller søde kartoffelbåde
• Frisk grøn salat med balsamicodressing
• Fed rødvin som Cabernet Sauvignon
• Håndværksbrygget mørke ales