Grillet vilde Alaska rejer spyd med hvidløgssmør

Indledning

Disse vilde Alaskan rejespyd er fyldt med smag og grillet til perfektion på Arteflame. Hvidløgssmørglasuren forstærker den naturlige sødme af vildfangede Alaska-rejer og giver dem en lækker sprød bruning, samtidig med at de holder dem saftige indeni. Arteflames høje varme svirrer rejerne hurtigt og låser fugt og smag. Grillning på den flade kogeplade sikrer en jævn, gylden bruning uden at brænde. Tænd din grill og lad os lave mad!

Ingredienser

• 1 lb vildfangede Alaskan-rejer, pillet og udvundet
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk havsalt
• 1/4 tsk friskkværnet sort peber
• 1 spsk hakket persille
• Træ- eller metalspyd

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd forsigtigt i dem.
3. Lad træet brænde ned, indtil du har et varmt bål med veludviklede gløder. Dette tager cirka 20 minutter.
4. Den flade kogeplade varmes op, hvilket skaber forskellige temperaturzoner - varmere nær midten, køligere mod yderkanten.

Trin 2: Forbered rejerne

1. I en skål blandes smeltet smør, hakket hvidløg, citronsaft, røget paprika, salt og sort peber.
2. Træk rejerne på spyd, og sørg for, at de ligger fladt og jævnt fordelt.
3. Pensl hvidløgssmørblandingen rigeligt over rejerne.

Trin 3: Grill rejerne

1. Placer rejespydene på den varmere del af den flade kogeplade.
2. Steg hver side i cirka 1-2 minutter, indtil de bliver lyserøde og let forkullet.
3. Flyt dem til en lidt køligere zone for at afslutte kogningen i yderligere 1-2 minutter.
4. Fjern fra grillen, når den indre temperatur når 120°F; de vil fortsætte med at koge lidt efter fjernelse.

Trin 4: Server

1. Drys friskhakket persille over spyddene.
2. Server straks med citronbåde ved siden af.

Tips

• Læg træspyd i blød i vand i 30 minutter før grillning for at forhindre, at de brænder på.
• Brug metalspyd for bedre varmefordeling.
• Hold altid øje med rejer, da de koger hurtigt og kan blive gummiagtige, hvis de bliver overkogte.
• Hvis du griller nær kanten af ​​kogepladen, skal du dreje spyddene for ensartet tilberedning.

Variationer

1. Krydrede Cajun-rejer: Udskift røget paprika med 1 tsk Cajun-krydderi for et fedt, krydret twist.
2. Asiatiske ingefærrejer: Tilsæt en teskefuld revet ingefær og et skvæt sojasovs til smørblandingen.
3. Honning citronrejer: Bland 1 spsk honning med det smeltede smør for en sød, syrlig glasur.
4. Urtesmørrejer: Tilsæt frisk basilikum og timian til hvidløgssmørret for ekstra aromatisk smag.
5. Chili lime rejer: Skift citronsaft ud med lime og tilsæt en knivspids rød peberflager for et friskt kick.

Konklusion

Grillede vilde Alaska-rejespyd på Arteflame kombinerer utrolige smagsoplevelser med den perfekte forkullede brun. Denne opskrift er enkel, hurtig og ideel til udendørs grillning. Uanset om du holder det klassisk med en hvidløgssmørglasur eller tilføjer dit eget twist, er disse spyd en garanteret publikumsbehag.

Bedste parringer

• Grillede asparges eller zucchini kogt på den flade kogeplade
• Frisk havesalat med en citrusvinaigrette
• Smørgrillede majskolber
• Dampede ris eller varm grillet pita
• Afkølet hvidvin eller en let citrusøl