Hvidløgssmør grillede østers på Arteflame

Ingredienser

• 12 friske østers
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1 spsk citronsaft
• 1/2 tsk røget paprika
• Salt og sort peber efter smag
• 1/4 kop revet parmesan (valgfrit)
• Citronbåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er varm og klar.

Trin 2: Forbered hvidløgssmørret

1. I en lille skål kombineres det smeltede smør, hakket hvidløg, persille, citronsaft, røget paprika, salt og sort peber.
2. Rør godt for at blande smagene.

Trin 3: Grill østersene

1. Læg østersene direkte på kogepladen med den runde side nedad.
2. Kog i cirka 5-7 minutter, indtil skallerne begynder at åbne sig lidt.
3. Brug en tang til forsigtigt at åbne skallerne helt, og hold så meget saft inde som muligt.

Trin 4: Tilsæt hvidløgssmør og afslut

1. Hæld cirka 1 tsk hvidløgssmør i hver østersskal.
2. Fortsæt med at grille i yderligere 2 minutter, indtil smørret bobler og dufter.
3. For ekstra smag, drys parmesanost over østersene og lad det smelte.

Trin 5: Server og nyd

1. Fjern østers fra grillen og anbring dem på en tallerken.
2. Pynt med ekstra persille og server med citronbåde.
3. Nyd med det samme, mens den er varm.

Tips

• Brug friske, levende østers for den bedste smag.
• Vær forsigtig, når du håndterer varme østersskaller, da de holder på varmen.
• Kog østers lige indtil de åbner sig; overkogning kan gøre dem gummiagtige.
• Tilføjelse af en smule knust rød peber kan forbedre smørsaucen med et lille spark.

Variationer

• Krydrede Cajun østers: Tilføj 1 tsk Cajun-krydderi til hvidløgssmørret for et fedt, krydret kick.
• Asiatisk-inspirerede østers: Erstat persille med hakket koriander og tilsæt et skvæt sojasovs og sesamolie.
• Urtesmør Østers: Brug en blanding af timian, purløg og rosmarin i stedet for persille.
• Bacon & Ost Østers: Top østers med sprøde baconstumper og strimlet cheddar før den sidste grillning.
• Citron hvidløg østers: Øg citronsaften til 2 spsk og tilsæt en smule citronskal for ekstra citrussmag.

Konklusion

Disse hvidløgssmør grillede østers er nemme at lave og fyldt med smag. Arteflame-grillen sikrer en jævn tilberedning, så østersen kan dampe i deres egen saft, mens den absorberer det rige hvidløgssmør. Imponer dine gæster med denne gourmet, men simple ret.

Bedste parringer

• En sprød Sauvignon Blanc eller tør Chardonnay
• Frisk baguette til at opsuge smørsaucen
• Side af grillede asparges eller zucchini
• Let skaldyrssalat med citrusdressing