Grillet Cobb Salat på Arteflame Grill: Et røget twist på en klassiker

Tag din salat til det næste niveau med denne Grilled Cobb Salat-opskrift, specielt lavet til Arteflame Grill. Friske grøntsager er kysset med røg og char, derefter smidt med en frisk hjemmelavet vinaigrette til en salat, der er både sprød og smagfuld.

Ingredienser:

• Olivenolie, til børstning
• 1 bundt spidskål
• 1 pint cherrytomater
• 1 majsøre
• 4 baby romaine hoveder, renset, trimmet og halveret
• 1 avocado, skåret i tern
• ½ kop friske mynteblade
• Flasket havsalt efter smag
• Smuldret gedeost, til pynt

Til vinaigretten:

• Saft af 1 citron
• 2 tsk rødvinseddike
• 1/3 kop olivenolie
• 1 spsk hakket skalotteløg
• 2 fed hvidløg, hakket
• Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Tænd for Arteflame-grillen

Forvarm din Arteflame Grill til et temperaturområde på 400°F til 450°F. Dette vil skabe de ideelle betingelser for at grille grøntsagerne til perfektion.

2. Forbered grøntsagerne

Pensl de halve romainesalat, spidskål, cherrytomater og majs let med olivenolie. Dette forhindrer ikke kun klæbning, men forbedrer også den røgede smag.

3. Grill grøntsagerne

• Romaine salat: Læg romaine-halvdelene med snitsiden nedad på grillen. Grill dem i cirka 4 minutter, indtil de har fået en anelse forkullet, og overfør dem derefter til et serveringsfad.
• spidskål og tomater: Grill spidskål og cherrytomater, vend indimellem, indtil spidskålen er forkullet og tomaterne begynder at dele sig, ca. 6-8 minutter.
• Majs: Grill majsene, indtil de er let gyldne, tag derefter af grillen og skær kernerne af kolben.

4. Lav vinaigretten

Mens grøntsagerne griller, piskes citronsaft, rødvinseddike, olivenolie, hakket skalotteløg og hvidløg sammen i en lille skål. Smag til med salt og peber efter smag.

5. Saml salaten

På serveringsfadet kombineres de grillede spidskål, tomater, majskerner og avocado i tern med den forkullede romaine. Dryp det hele med den frisklavede vinaigrette.

6. Server

Afslut med at pynte salaten med smuldret gedeost og friske mynteblade. Drys en knivspids flagende havsalt over toppen for en ekstra smagsoplevelse. Server med det samme og nyd den røgede, friske smag af denne forhøjede Cobb-salat.

Alternativer og variationer

• Proteintilsætninger: Tilsæt grillet kylling, rejer eller bøf for at gøre salaten mere mættende. Disse proteiner kan marineres i olivenolie, hvidløg og krydderurter før de grilles for at komplementere salatens smag.

• Ostebytte: Hvis gedeost ikke er din favorit, så prøv smuldret blåskimmelost eller feta for en anden smagsprofil.

• Vinaigrette variationer: Skift citronsaften ud med balsamicoeddike eller æblecidereddike med en tangier dressing. Du kan også tilføje en teskefuld dijonsennep for ekstra dybde.

• Grøntsagsmuligheder: Erstat romainen med grillet grønkål eller radicchio for en anden tekstur og smag. Du kan også tilføje grillet zucchini eller peberfrugt for mere variation.

Bedste parringer

• Hovedret: Server denne salat sammen med grillet kyllingebryst, en saftig bøf eller grillet laks til et godt afrundet måltid. Salatens friske og røgede smag komplementerer disse proteiner smukt.

• Drikke: Sæt denne salat sammen med en sprød hvidvin som Sauvignon Blanc eller en afkølet rosé. For ølelskere ville en lys pilsner eller en citrusagtig IPA fungere godt. Hvis du foretrækker ikke-alkoholiske muligheder, så prøv mousserende vand med et stænk citron eller en forfriskende iste.

• Dessert: Afslut måltidet med en let dessert som grillede ferskner med et skvæt honning eller en kugle vaniljeis. Alternativt kan en frugtsorbet eller citrontærte supplere måltidets friske smag.

Denne grillede version af den klassiske Cobb Salat samler sommerens friske smage med de rige, røgede noter fra grillen, hvilket gør den til en perfekt ret til udendørs spisning. Uanset om du er vært for en grillfest eller nyder en stille middag derhjemme, vil denne salat helt sikkert imponere.