Indledning:
Disse grillede svinekøds- og ananassandwicher er en perfekt blanding af røg, krydret og sød smag. Det saftige grillede svinekød passer smukt sammen med karameliseret ananas og en syrlig sauce, alt sammen indlejret i en ristet bolle. Brug af Arteflame-grillen sikrer, at alt har en perfekt kul og et strejf af røg.
Ingredienser
Til svinekød:
- 4 udbenede svinekoteletter eller skiver svinekam (ca. 1/2 tomme tykke)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk friskkværnet sort peber
Til ananas:
- 4 friske ananasringe
- 1 spsk honning
- 1 spsk smeltet smør
Til sandwichen:
- 4 sandwichboller eller briocheruller
- 1/4 kop mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1/4 kop barbecue sauce
- 4 salatblade
- 4 skiver rødløg (valgfrit)
Instruktioner
Trin 1: Forbered Arteflame-grillen
- Tænd Arteflame-grillen med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
- Smør den flade kogeplade let for at forhindre, at den sætter sig fast.
Trin 2: Krydr svinekødet
- Bland olivenolie, røget paprika, hvidløgspulver, salt og peber i en lille skål.
- Gnid blandingen jævnt over begge sider af svinekoteletterne.
Trin 3: Grill svinekødet
- Læg svinekoteletterne på grillens medium varme zone.
- Grill i 4-5 minutter på hver side, eller indtil den indre temperatur når 145°F (63°C).
- Fjern fra grillen og lad hvile i 5 minutter.
Trin 4: Grill ananas
- Pensl ananasringene med en blanding af honning og smeltet smør.
- Placer ringene på grillens medium varme zone og steg i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er karamelliserede og let forkullet.
Trin 5: Rist bollerne
- Placer sandwich-bollerne på den ydre, køligere zone af grillen.
- Rist i 1-2 minutter, eller indtil de er let gyldne.
Trin 6: Saml sandwichene
- Bland mayonnaise, dijonsennep og barbecuesauce i en lille skål for at skabe sandwichspreaden.
- Fordel saucen rigeligt på den nederste halvdel af hver bolle.
- Læg et lag med salat, grillet svinekød, karameliseret ananas og rødløgsskiver (hvis du bruger).
- Top med den anden halvdel af bollen og server straks.
Tips til perfekt grillet svinekød og ananas sandwich
- Mariner for ekstra smag: Mariner svinekødet i en blanding af sojasovs, ingefær og hvidløg i 30 minutter, før det krydres for ekstra smag.
- Ananas friskhed: Brug frisk ananas for den bedste karamellisering og sødme.
- Bun Variety: Prøv kringleboller eller ciabatta-ruller for en anden tekstur.
Variationer
- Krydret spark: Tilføj en skive jalapeño eller et skvæt Sriracha til varme.
- Hawaii stil: Tilføj en skive skinke og schweizerost for et tropisk twist.
- Vegetarisk mulighed: Skift svinekød ud med grillede portobellosvampe.
- Sød BBQ: Brug en honning barbecue sauce for en sødere profil.
- Ekstra knas: Tilføj coleslaw for tekstur og syrlighed.
Parringer
- Sider: Server med søde kartoffelfritter, grillet majs eller en grøn salat.
- Drikkevarer: Sæt sammen med en tropisk cocktail, limonade eller iste.
- Dessert: Slut af med grillet ananas eller en kugle kokos-is.
Konklusion
Arteflame grillet svinekød og ananas sandwich er en dejlig kombination af røget, sødt og krydret smag. Perfekt til en sommergrill eller et hurtigt aftensmåltid, de vil helt sikkert være en publikumsbehag.
