Colorado Rocky Mountain Venison Kebabs

Name: Colorado Rocky Mountain Venison Kebabs
Prep time: PT40MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT55MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 1.5 lbs venison, cut into 1.5-inch chunks; 1 red bell pepper, cut into 1-inch pieces; 1 yellow bell pepper, cut into 1-inch pieces; 1 red onion, cut into wedges; 3 cloves garlic, minced; 2 tbsp fresh rosemary, finely chopped; 3 tbsp melted butter; 1 tbsp Worcestershire sauce; 1 tsp smoked paprika; Salt and pepper to taste; Metal or soaked wooden skewers

Indledning

Oplev Rocky Mountains dristige smag med disse saftige vildtkebab, marineret i en duftende rosmarin- og hvidløgsblanding og derefter grillet til perfektion på den unikke Arteflame Grill. Ved at bruge den højvarme midterrist til at svitse vildtkødet og færdiggøre det på den flade kogeplade, låser du alle safterne ind, hvilket skaber utrolig møre, røgfyldte og smagfulde bid. Perfekt til en udendørs fest, denne ret er et must-prøve for elskere af vildt og åben ild madlavning.

Ingredienser

1,5 lbs vildtkød, skåret i 1,5-tommers stykker
1 rød peberfrugt, skåret i 1-tommers stykker
1 gul peberfrugt, skåret i 1-tommers stykker
1 rødløg, skåret i tern
3 fed hvidløg, hakket
2 spsk frisk rosmarin, finthakket
3 spsk smeltet smør
1 spsk Worcestershire sauce
1 tsk røget paprika
Salt og peber efter smag
Metal eller gennemblødte træspyd

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af Arteflame-grillen.
Stabel brænde over de olievåde servietter og tænd servietterne.
Lad ilden antænde og forvarm grillen i ca. 20 minutter, indtil midterristen når 1.000 F, og den ydre stegeplade opnår sine forskellige varmezoner.

Trin 2: Lav marinaden

I en skål blandes smeltet smør, hakket hvidløg, hakket rosmarin, Worcestershire sauce, røget paprika, salt og peber.
Tilsæt vildtstykker til marinaden og lad dem sidde i mindst 30 minutter, gerne natten over for maksimal smag.

Trin 3: Saml kebaberne

Træk de marinerede vildtkødsstykker på spyd, skiftevis med peberfrugt og løgbåde.

Trin 4: Brun vildtkødet

Læg kebaberne på den midterste grillrist for at svitse i 1-2 minutter på hver side, indtil der dannes en smuk skorpe.
Når de er svitset, flytter du kebabene til den ydre flade stegeplader for at fortsætte tilberedningen til den ønskede færdighed.

Trin 5: Afslut madlavningen

Grill kebaberne på den flade kogeplader, indtil den indre temperatur er omkring 15F under den endelige ønskede temperatur (125F for medium-sjælden, 135F for medium).
Tag spyddene af grillen og lad dem hvile i fem minutter inden servering.

Tips

Fjern vildtkødet fra grillen, når det er 15F under måltemperaturen, da det vil fortsætte med at tilberede, mens det hviler.
Brug smør i stedet for olie i marinader for en fyldigere smag.
Læg træspyd i blød i vand i mindst 30 minutter for at forhindre, at de brænder på.
Udnyt forskellige varmezoner på Arteflame-grillen til præcis madlavningskontrol.

Variationer

Southwest Style: Tilsæt spidskommen, chilipulver og limesaft for en saftig smag.
Asian Fusion: Erstat rosmarin med ingefær, hvidløg, sojasauce og sesamolie.
Italiensk urt: Brug oregano, basilikum og balsamicoeddike til et middelhavstwist.
Sød og krydret: Glasér med en honning-sriracha-blanding under grillningen.
Herb Butter Delight: Drys med hvidløgsurtesmør for en ekstra luksuriøs smag.

Konklusion

Disse Colorado Rocky Mountain Vildtkebab fanger essensen af åben ild madlavning med perfekt svitset, røget og saftigt vildtkød, alt sammen gjort muligt af Arteflame Grill.Uanset om du nyder dette måltid i din baghave eller på din yndlingscampingplads, garanterer denne opskrift en oplevelse i steakhouse-kvalitet med hver bid.