Britiske grillede kålbåde med sennepsdressing

Indledning

Grillede kålbåde får en helt ny smagsdybde, når de tilberedes over åben ild. De naturlige sukkerarter karamelliserer smukt, mens den lille forkulling tilføjer uimodståelig røghed. Overhældt med en syrlig sennepsdressing er denne ret en eksplosion af smag i hver bid. Takket være Arteflame-grillens jævne varmefordeling får du perfekt grillet kål uden at brænde den. Uanset om det er tilbehør eller hovedret, vil disse britisk-inspirerede kålbåde helt sikkert imponere.

Ingredienser

• 1 mellemstor grønkål, skåret i 6 tern
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 spsk fuldkornssennep
• 1 spsk dijonsennep
• 2 spsk æblecidereddike
• 1 spsk honning
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk hakket frisk persille
• 1/2 tsk røget paprika

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde oven på de udblødte servietter.
3. Tænd papirservietter og lad brændet fange.
4. Vent ca. 20 minutter, indtil grillen når den optimale tilberedningstemperatur.

Trin 2: Forbered kålbåde

1. Pensl kålbåde med smeltet smør.
2. Smag til med havsalt og sort peber.
3. Placer kilerne nær midten af ​​Arteflame flad kogeplade til høj varme grillning.

Trin 3: Grill kålbåde

1. Kog kålbåde i cirka 4-5 minutter på hver side, vend forsigtigt med en tang.
2. Grill til kanterne er forkullede, og bladene er let sprøde, men møre indeni.
3. Flyt stykkerne til et lidt køligere område af stegepladen for at sikre ensartet tilberedning uden at brænde.

Trin 4: Lav sennepsdressingen

1. I en lille skål piskes fuldkornssennep, dijonsennep, æblecidereddike, honning, hakket hvidløg, hakket persille og røget paprika sammen.
2. Stil dressingen til side, indtil den er klar til at dryppe over kålen.

Trin 5: Server

1. Fjern kålbåde fra grillen.
2. Dryp med sennepsdressingen, mens den stadig er varm.
3. Pynt med ekstra persille og server med det samme.

Tips

• For en ekstra røget smag skal du grille kålen tættere på ilden, før du flytter den til den flade bageplade.
• Brug smør i stedet for olie for en fyldigere smag.
• Hvis kålen begynder at brænde, skal du flytte den væk fra midten, hvor varmen er lavere.
• For at gøre denne ret mere krydret, tilsæt en knivspids rød peberflager til sennepsdressingen.

Variationer

1. Osteagtig grillet kål: Drys revet cheddar over kålbåde i det sidste minuts grillning.
2. Balsamico glaseret kål: Udskift sennepsdressingen med en balsamico-reduktion for et sødt og syrligt twist.
3. Hvidløgssmørkål: Bland hakket hvidløg i det smeltede smør, inden det pensles på kålen.
4. Røget BBQ-kål: Pensl kilerne med din yndlings BBQ sauce mod slutningen af ​​grillningen.
5. Citronurtekål: Tilsæt frisk citronskal og timian for at fremhæve retten med lyse, citrusagtige smage.

Konklusion

Grillede kålbåde giver et unikt twist på en klassisk grøntsag, forkullet til perfektion på Arteflame-grillen.Sennepsdressingen bringer en fed kontrast til kålens røgfyldte sødme, hvilket gør dette til en ret, du gerne vil tilberede igen og igen. Nyd at grille ubesværet med Arteflame, hvor maden syder til perfektion uden at brænde på!

Bedste parringer

• Grillet ribeye bøf
• Friskbagt surdejsbrød
• Ristet hvidløgs kartoffelmos
• En sprød britisk ale
• En simpel grøn salat med citronvinaigrette