Indledning:
Wontons er en alsidig ret, der kan grilles til perfektion på Arteflame. Den flade kogeplade sikrer et sprødt gyldent ydre, mens den låser det velsmagende, saftige fyld ind. Server dem som forretter, snacks eller en del af dit hovedmåltid med dipsauce for en uimodståelig godbid.
Ingredienser
Til fyldet:
- 1/2 pund hakket svinekød eller kylling
- 1/4 kop finthakkede rejer (valgfrit)
- 1 spsk sojasovs
- 1 spsk østerssauce
- 1 tsk sesamolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk revet ingefær
- 2 grønne løg, finthakket
- 1/4 tsk kværnet hvid peber
- 1 tsk majsstivelse
Til Wontons:
- 20-25 kvadratiske wonton-indpakninger
- Lille skål med vand (til at tætne kanterne)
Til dipsauce:
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk riseddike
- 1 tsk chili olie
- 1 tsk honning eller sukker
- 1 fed hvidløg, hakket
Instruktioner
Trin 1: Forbered fyldet
- I en skål kombineres hakket svinekød eller kylling, rejer (hvis du bruger), sojasauce, østerssauce, sesamolie, hvidløg, ingefær, grønne løg, hvid peber og majsstivelse.
- Bland grundigt, indtil det er godt blandet.
Trin 2: Saml Wonton'erne
- Læg en wonton-indpakning fladt på en ren overflade.
- Placer ca. 1 tsk fyld i midten af indpakningen.
- Dyp din finger i vand og kør den langs kanterne af indpakningen.
- Fold indpakningen til en trekant, tryk fast for at forsegle kanterne og fjerne eventuel luft.
- Du kan eventuelt bringe de to ydre hjørner af trekanten sammen og forsegle dem med vand for at skabe en traditionel wonton-form.
Trin 3: Tænd Arteflame-grillen
- Tænd Arteflame-grillen med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
- Smør den flade kogeplade let med vegetabilsk olie for at undgå at klæbe.
Trin 4: Grill Wonton'erne
- Placer wontons på den mellemvarme zone på den flade kogeplade.
- Steg i 2-3 minutter på hver side, indtil omslagene er gyldenbrune og sprøde.
- Flyt wontons til den køligere ydre zone for at holde varmen, mens du afslutter resten.
Trin 5: Tilbered dippesaucen
- I en lille skål blandes sojasovs, riseddike, chiliolie, honning og hakket hvidløg.
- Juster krydderier efter smag og server sammen med de grillede wontons.
Tips til perfekte grillede Wontons
- Overfyld ikke: Brug lige nok fyld til at undgå at sprænges under tilberedningen.
- Selv madlavning: Læg wontons i et enkelt lag med mellemrum mellem dem for at koge jævnt.
- Brugerdefinerede indpakninger: Brug runde indpakninger, hvis du foretrækker wontons i dumpling-stil.
- Varmezoner: Brug medium varme til at sprøde indpakningerne uden at brænde dem.
Variationer
- Vegetariske Wontons: Erstat kød med finthakkede svampe, tofu eller grøntsager som kål og gulerødder.
- Cheesy Wontons: Tilføj en knivspids flødeost til fyldet for et cremet twist.
- Krydrede Wontons: Tilsæt chiliflager eller sriracha til fyldet for ekstra varme.
- Søde Wontons: Brug et fyld af sød kartoffelmos eller flødeost med sukker til en dessertmulighed.
- Seafood Wontons: Brug krabbe eller finthakkede kammuslinger som det primære fyld.
Parringer
- Sider: Server med stegte ris, slaw i asiatisk stil eller grillet bok choy.
- Drikkevarer: Sæt sammen med grøn te, en let øl eller mousserende vand med lime.
- Saucer: Tilbyd yderligere saucer som hoisin, sød chili eller sojasovs.
Konklusion
At grille wontons på Arteflame-grillen skaber en sprød, gylden indpakning og røget smag, der tager denne klassiske ret til næste niveau. Perfekt til underholdende eller en hurtig udendørs snack, de er nemme at lave og endnu nemmere at nyde.
