Indledning:
Denne grillede citron-lime majssalat er en frisk, livlig tilbehør, der er perfekt til sommersammenkomster. Grillning af majs på Arteflame bringer dens naturlige sødme frem, mens den tilføjer en røget smag, der passer smukt sammen med den saftige citrusdressing.
Ingredienser
Til salaten:
- 4 aks, afskallet
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 1/4 kop rødløg, finthakket
- 1/4 kop frisk koriander, hakket
- 1 avocado, skåret i tern
- 1 jalapeño, frøet og hakket (valgfrit)
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Til citron-lime dressingen:
- 2 spsk olivenolie
- Skal af 1 citron
- Skal af 1 lime
- Saft af 1 citron
- Saft af 1 lime
- 1 spsk honning
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk spidskommen
- Salt og peber efter smag
Instruktioner
Trin 1: Forbered Arteflame-grillen
- Tænd Arteflame-grillen med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
- Smør den flade kogeplade let for at forhindre, at den sætter sig fast.
Trin 2: Grill majsen
- Placer de afskallede majs på grillens medium varme zone.
- Drej majsen hvert 2.-3. minut, indtil alle sider er forkullet og let karamelliseret, cirka 8-10 minutter i alt.
- Fjern majsen fra grillen og lad den køle lidt af.
Trin 3: Lav dressingen
- I en lille skål piskes olivenolie, citronskal, limeskal, citronsaft, limesaft, honning, hvidløg, spidskommen, salt og peber sammen. Tilpas krydderier efter smag og stil til side.
Trin 4: Saml salaten
- Skær de grillede majskerner af kolben og kom dem over i en stor røreskål.
- Tilsæt cherrytomater, rødløg, koriander, avocado og jalapeño (hvis du bruger).
- Hæld citron-lime dressingen over salaten og vend forsigtigt sammen.
- Smag til med yderligere salt og peber, hvis det er nødvendigt.
Trin 5: Server
- Overfør majssalaten til et serveringsfad eller skål.
- Pynt med ekstra koriander eller et drys limeskal, hvis det ønskes.
- Serveres lun eller ved stuetemperatur.
Tips til perfekt grillet majssalat
- Selv Charring: Roter majsene ofte for jævn grillning og en balance mellem forkullede og søde kerner.
- Forbered forud: Grill majsene i forvejen og saml salaten lige inden servering.
- Tilpasset varme: Tilsæt mere eller mindre jalapeño for at justere krydderiniveauet.
Variationer
- Mexicansk Street Corn Style: Tilsæt smuldret cotija ost og et drys chilipulver for et mexicansk twist.
- Bacon majs salat: Bland sprøde baconstykker i for et røget, krydret element.
- Sydvestlig salat: Tilsæt sorte bønner og rød peberfrugt i tern for en mere hjertelig version.
- Cremet majssalat: Rør en klat creme fraiche eller græsk yoghurt i til en cremet dressing.
- Urteagtig Twist: Erstat koriander med frisk basilikum eller persille for en anden smagsprofil.
Parringer
- Hovedretter: Server med grillet kylling, bøf eller fisk.
- Drikkevarer: Sæt sammen med en lys pilsner, citrus cocktail eller iste.
- Sider: Suppler med grillet brød eller en lysegrøn salat.
Konklusion
Arteflame grillet citron-lime majssalat er en røget, syrlig og forfriskende tilbehør, der er lige så alsidig, som den er lækker. Det er en nem måde at løfte dit næste grill- eller udendørsmåltid med levende smag og en smuk præsentation.
