Arkansas grillet æblecider svinekam

Name: Arkansas grillet æble cider svinekød lænd
Prep time: PT10MM
Cook time: PT35MM
Total time: PT45MM
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 1 (3-4 lb) pork loin; 2 cups apple cider; 2 tbsp Dijon mustard; 2 tbsp brown sugar; 2 cloves garlic, minced; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp cinnamon; 2 tbsp unsalted butter

Indledning

Tænd din Arteflame-grill og gør dig klar til en lækker Arkansas-favorit! Denne grillede æblecider-svinekam er mør, saftig og spækket med røget, sød smag. Marineret i æblecider for ekstra fugt, svitses denne svinekam først ved 1.000°F på den midterste grillrist og bringes derefter langsomt til perfektion på stegepladen. Perfekt til en efterårsgrill eller hver gang du har lyst til et smagfuldt grillmåltid!

Ingredienser

1 (3-4 lb) svinekam
2 kopper æblecider
2 spsk dijonsennep
2 spsk brun farin
2 fed hvidløg, hakket
1 tsk salt
1/2 tsk sort peber
1/2 tsk kanel
2 spsk usaltet smør

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
Placer de olievædede servietter i midten af grillen.
Stak brænde over servietterne.
Tænd servietterne og lad ilden bygge i cirka 20 minutter.

Trin 2: Mariner svinekammen

Bland æblecider, dijonsennep, brun farin, hvidløg, salt, peber og kanel i en stor skål.
Læg svinekammen i en pose eller beholder, der kan lukkes, og hæld marinaden i.
Mariner i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over for det bedste resultat.

Trin 3: Svits svinekammen

Når grillen er klar, lægges svinekammen på den midterste grillrist.
Steg i cirka 2 minutter på hver side, indtil der dannes en dyb skorpe.
Fjern fra midtergrillen og overfør til kogepladen.

Trin 4: Tilbered svinekammen til perfektion

Flyt lænden til den flade kogeplade, tættere på midten for højere varme.
Fortsæt med at lave mad, vend af og til, indtil den indre temperatur når 135°F.
Tilsæt smør og rist svinekammen mens den steger.

Trin 5: Hvil og server

Fjern svinekammen fra grillen, når den når 135°F (den fortsætter tilberedningen til 145°F).
Lad den hvile i 10 minutter inden den skæres i skiver.
Server med dine yndlings grillede sider.

Tips

Lad svinekammen marinere natten over for maksimal smag.
Overvåg altid grillens varmezoner for perfekt færdighed.
Brug et kødtermometer for at sikre, at svinekammen når 145°F efter hvile.

Variationer

Krydret ahorn æblecider svinekam: Tilsæt 1 spsk ahornsirup og 1/2 tsk cayennepeber til marinaden for et sødt og krydret twist.
Urte-infunderet æblecider svinekam: Tilføj frisk rosmarin og timian til marinaden for en duftende urteagtig smag.
Honning Hvidløg Æblecider Svinekam: Erstat brun farin med 2 spsk honning og tilsæt et ekstra hakket fed hvidløg.
Bourbon æblecider svinekam: Tilføj 2 spsk bourbon til marinaden for en dyb, rig smag.
Røget Chipotle Æblecider Svinekam: Bland 1 tsk chipotlepulver i marinaden for en røget og mildt krydret variation.

Konklusion

Arkansas Grilled Apple Cider svinekam er en glimrende måde at nyde en røget og saftig svinekam lige ved Arteflame-grillen. Kombinationen af æblecider og flammegrilling skaber en uforglemmelig smag.Prøv forskellige varianter, der passer til din smag, og nyd at grille hele året rundt!