Albanske grillede kyllingevinger med rød peberflager

Indledning

Gør dig klar til at fyre op i din Arteflame-grill for denne fantastiske opskrift på grillede kyllingevinger i albansk stil! Disse vinger er fyldt med dristige, røgede smage, en sprød tekstur og et krydret kick fra røde peberflager. Ved at bruge den midterste højtemperaturgrillrist svier vi vingerne for at låse saften i, inden vi færdiggør dem til sprød perfektion på den flade kogeplade. Intet behov for en ovn – alt er grillet til perfektion på Arteflame!

Ingredienser

• 2 lbs kyllingevinger
• 2 spsk smør, smeltet
• 1 tsk salt
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk tørret oregano
• 1 spsk rød peberflager
• 1/2 tsk sort peber
• 2 fed hvidløg, hakket
• Saft af 1 citron
• 1 spsk hakket persille (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i midten af ​​grillen.
3. Stak tørt brænde over de olievåde servietter.
4. Tænd servietterne og lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil grillen er varm.

Trin 2: Krydr kyllingevingerne

1. I en stor skål kombineres smeltet smør, salt, røget paprika, oregano, rød peberflager, sort peber, hvidløg og citronsaft.
2. Smid kyllingevingerne i krydderiblandingen, indtil de er godt dækket.

Trin 3: Brun vingerne på centergrillristen

1. Placer vingerne på den midterste grillrist over høj varme (ca. 1.000°F) og svits i cirka 2 minutter på hver side.
2. Fjern vingerne fra midterristen, når der er dannet en gylden skorpe.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt vingerne til Arteflame flade kogeplader, og placer dem tættere på midten for højere varme.
2. Kog i 10-15 minutter, vend af og til for at sikre en jævn sprødhed.
3. Tjek for en indre temperatur på 165°F, fjern dem ved 150°F (de fortsætter med at lave mad fra grillen).

Trin 5: Pynt og server

1. Drys de grillede vinger med hakket persille.
2. Serveres varm med citronbåde og din yndlingsdipsauce.

Tips

• For ekstra røget smag, brug hårde træsorter som eg eller hickory i din Arteflame-grill.
• Smør giver en fantastisk smag, men prøv ghee for en anden smag.
• Lad altid kødet hvile et par minutter før servering for at bevare saftigheden.

Variationer

1. Hvidløg parmesan vinger: Bland hvidløgspulver med smeltet smør og top med revet parmesan efter grillning.
2. Honning Sriracha Wings: Tilsæt en blanding af honning og Sriracha-sauce til krydderierne, og karamelliserer glasuren på kogepladen.
3. Citronurtevinger: Tilsæt frisk rosmarin og timian sammen med citronskal til krydderiet.
4. BBQ glaserede vinger: Pensl BBQ sauce på vingerne i de sidste 5 minutter af tilberedningen.
5. Middelhavskrydrede vinger: Brug za'atar og sumac i stedet for oregano og paprika for et unikt twist.

Konklusion

Disse grillede kyllingevinger i albansk stil bringer fed smag med en perfekt balance mellem krydderi, røghed og sprød tekstur. Arteflame-grillen sikrer en fantastisk bruning, der låser saften inde, hvilket gør hver bid lækker.Tænd din grill og nyd denne enkle, men smagfulde opskrift i dag!

Bedste parringer

• Grillet majs på den flade kogeplade med smør og salt
• Kølig agurkeyoghurtdip
• Grillet pitabrød serveret lun med hummus
• Frisk tomatsalat med olivenolie og feta
• Afkølet hvidvin eller en sprød pilsner