Albansk langsomgrillet hel kylling med urter

Indledning

Nyd de rige smag af albansk køkken med denne langsomt grillede hele kylling, tilsat middelhavskrydderier og grillet til perfektion på Arteflame-grillen. Kombinationen af ​​en høj temperatur stegning og langsom tilberedning på den flade kogeplade skaber en utrolig saftig og mør kylling med et smukt sprødt skind. Grillens unikke varmezoner giver mulighed for perfekt kontrol, hvilket sikrer et resultat af restaurantkvalitet hver gang.

Ingredienser

• 1 hel kylling (4-5 lbs)
• 2 spsk smør, smeltet
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk tørret oregano
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk frisk timian, hakket
• 1 spsk frisk rosmarin, hakket
• 1 tsk knuste røde peberflager (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd papirservietter og lad træet antænde.
4. Vent ca. 20 minutter, indtil grillen når den optimale tilberedningstemperatur.

Trin 2: Forbered kyllingen

1. Bland smeltet smør, hvidløg, salt, peber, paprika, spidskommen, oregano, citronsaft, timian, rosmarin og rød peberflager i en skål.
2. Gnid blandingen over hele kyllingen, også under huden for maksimal smag.
3. Lad kyllingen marinere i mindst 30 minutter (eller op til natten over for en dybere smag).

Trin 3: Steg kyllingen

1. Læg hele kyllingebrystsiden nedad på den midterste grillrist i 3-5 minutter, indtil der dannes en gylden skorpe.
2. Vend kyllingen og svits den anden side i yderligere 3-5 minutter.

Trin 4: Langsom grill på den flade kogeplade

1. Flyt kyllingen til det ydre område af den flade kogeplade, hvor varmen er lavere.
2. Grill kyllingen, vend af og til, indtil den indre temperatur når 150°F (for en endelig temperatur på 165°F efter hvile).
3. Brug et kødtermometer til at tjekke om det er færdigt.

Trin 5: Hvil og servér

1. Fjern kyllingen fra grillen, når den indre temperatur registrerer 150°F.
2. Lad kyllingen hvile i 10-15 minutter, så saften kan fordele sig.
3. Skær og server varm.

Tips

• For ekstra sprødt skind, dup kyllingen tør, inden den smages til.
• Brug friske krydderurter for en mere levende smag.
• Fjern altid kyllingen fra grillen, når den er 15°F under den ønskede sluttemperatur, da den vil fortsætte med at stege, mens den hviler.

Variationer

1. Hvidløg-citron kylling: Tilsæt ekstra hvidløg og fordoble citronsaften for en syrlig, fed smag.
2. Krydret albansk kylling: Øg de røde peberflager og tilsæt røget chilipulver for mere varme.
3. Citrus-urte kylling: Tilsæt appelsinskal og frisk persille for et forfriskende citruspræg.
4. Honningglaseret kylling: Pensl kyllingen med en honningglasur de sidste 10 minutter for en mild sød smag.
5. Yoghurt-marineret kylling: Mariner i græsk yoghurt, hvidløg og krydderier natten over for ekstra mørhed.

Konklusion

Arteflame-grillen forvandler denne albansk-inspirerede hele kylling til et mesterværk, der balancerer smag, tekstur og saftighed. Kombinationen af ​​brænding ved høj varme og langsom grillning sikrer et perfekt resultat hver gang, mens de robuste middelhavskrydderier bringer en smag af Albanien til din baghave.Nyd processen, eksperimenter med smag, og nyd hver bid med venner og familie!

Bedste parringer

• Grillet fladbrød med oliven tapenade
• Forkullede grøntsager (zucchini, peberfrugt, aubergine)
• Grillede kartofler med rosmarin
• Frisk agurk-tomatsalat med feta
• Albansk rødvin eller en afkølet hvid Sauvignon Blanc