Indledning

At grille zucchini får dens naturlige sødme frem og tilføjer en lækker røget char! Denne grillede zucchini i albansk stil er penslet med en duftende hvidløgssmørdressing, hvilket gør den til en uimodståelig tilbehør eller forret. Ved at bruge Arteflame-grillen får du en perfekt karamelliseret bruning uden at brænde, hvilket sikrer, at hver bid er sprængfyldt med smag.

Ingredienser

• 4 mellemstore zucchinier, skåret i tynde skiver på langs
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 spsk hakket frisk persille
• 1/4 tsk rød peberflager (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne inde i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde i ca. 20 minutter, indtil den flade kogeplade når optimal grilltemperatur.

Trin 2: Forbered zucchinien

1. Skær zucchinierne i tynde skiver på langs for ensartet grillning.
2. Dup skiverne tørre med et køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.

Trin 3: Grill zucchinien

1. Smør den flade kogeplade med et let lag smør.
2. Læg zucchini-skiverne på rist i et enkelt lag.
3. Grill i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil de får en smuk gylden bruning.
4. Flyt dem til et lidt køligere område på kogepladen for at afslutte tilberedningen uden at brænde.

Trin 4: Lav hvidløgssmørdressingen

1. I en lille skål blandes smeltet smør, hakket hvidløg, citronsaft, salt, peber, røget paprika og rød peberflager.

Trin 5: Anret zucchinien

1. Pensl de grillede zucchiniskiver med hvidløgssmørblandingen, mens de stadig er lune.
2. Drys hakket persille på toppen for friskhed.

Tips

• For de bedste resultater, brug stuetemperatur smør til at blande lettere med hvidløg og krydderier.
• Juster varmezonerne på Arteflame ved at placere zucchinien tættere på midten for mere bruning, og flyt dem derefter udad for at koge igennem.
• Lad den grillede zucchini hvile et minut før servering for at absorbere smagen af ​​hvidløgssmør.

Variationer

1. Osteagtig hvidløgssucchini: Top de varme zucchini-skiver med revet parmesan for et ekstra lag smag.
2. Krydret Harissa Zucchini: Bland en teskefuld harissa-pasta i smørdressingen for et røget, krydret kick.
3. Zucchini med urter: Tilsæt hakket oregano, rosmarin eller timian for et aromatisk twist.
4. Honning-citron Zucchini: Dryp med en smule honning og ekstra citronsaft for sød syre.
5. Valnøddeskorpe Zucchini: Drys finthakkede valnødder over de grillede skiver for en nøddeagtig crunch.

Konklusion

Denne grillede zucchini i albansk stil er hurtig, nem og spækket med en utrolig røget smag. Madlavning på Arteflame-grillen sikrer en perfekt bruning uden at brænde, mens hvidløgssmørdressingen gør hver bid rig og tilfredsstillende.

Bedste parringer

• Grillede lammekoteletter
• En frisk tomatsalat i albansk stil
• Lunt pitabrød med tzatziki
• Afkølet hvidvin eller hjemmelavet limonade