Alabama støbejern grillede ferskner med brunt sukker smør

Indledning

Alabama grillede ferskner er den perfekte måde at nyde friske, saftige ferskner med en dyb karameliseret smag. Tilberedning af dem på Arteflames flade kogeplader giver dem en smuk jævn bruning, mens de får deres naturlige sødme frem. Penslet med en glasur med smør og brun farin er disse grillede ferskner møre, let røgede og helt uimodståelige. Server dem som en dessert for sig selv, eller sæt dem sammen med is for en overbærende forkælelse.

Ingredienser

• 4 modne, men faste ferskner, halveret og udstenet
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 spsk brun farin
• 1 tsk kanel
• 1 tsk ren vaniljeekstrakt
• Knip salt
• Valgfrit: Vaniljeis til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de gennemblødte servietter inde i grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
4. Vent cirka 20 minutter på, at grillen bliver varmet op og skaber forskellige temperaturzoner.

Trin 2: Forbered fersknerne

1. Skær hver fersken i halve og fjern pit.
2. I en lille skål blandes smeltet smør, brun farin, kanel, vaniljeekstrakt og en knivspids salt.
3. Pensl den afskårne side af hver fersken generøst med smørblandingen.

Trin 3: Grill fersknerne

1. Placer fersknerne med skæresiden nedad på Arteflames flade kogeplader nær den varmere midterzone.
2. Grill i 3-4 minutter, indtil sukkeret karamelliserer, og fersknerne udvikler dybe grillmærker.
3. Vend fersknerne og pensl dem med mere smørblanding.
4. Flyt dem tættere på den yderste kant af kogepladen for at varme dem igennem i yderligere 2-3 minutter.

Trin 4: Server og nyd

1. Fjern fersknerne fra grillen.
2. Serveres lun, eventuelt med en kugle vaniljeis.

Tips

• Vælg ferskner, der er modne, men stadig faste, så de holder formen, mens de grilles.
• Børstning af fersknerne med smør, mens de koger, forbedrer deres smag og karamellisering.
• Styr varmen ved at placere fersknerne i forskellige temperaturzoner på Arteflame kogepladen.

Variationer

1. Honning glaseret: Erstat brun farin med honning for en mere blomstret sødme.
2. Bourbon ferskner: Tilføj et stænk bourbon til smørblandingen for en rig, røget smag.
3. Maple Cinnamon Delight: Brug ahornsirup i stedet for farin for en dyb, karamelagtig smag.
4. Krydrede grillede ferskner: Tilsæt et nip muskatnød og nelliker for et varmt krydderi twist.
5. Velsmagende grillede ferskner: Spring sukkeret over og dryp med balsamicoglasur for en syrlig kontrast.

Konklusion

Alabama grillede ferskner er en sommer lækkerbisken, du gerne vil lave igen og igen. Arteflame-grillen sikrer perfekt karamellisering, samtidig med at frugten holdes saftig og mør. Uanset om de serveres alene eller sammen med en kugle is, er disse ferskner en uforglemmelig fornøjelse.

Bedste parringer

• Vaniljeis
• Flødeskum
• Ristede pekannødder
• Ricotta eller mascarpone ost
• Et skvæt karamel eller honning
• Et glas afkølet sød vin