Alabama Blackened Shrimp Tacos på Arteflame Grill

Indledning

Tænd din Arteflame-grill og gør dig klar til at nyde disse spektakulære Alabama Blackened Shrimp Tacos. Disse tacos har rejer overtrukket med fed Cajun-krydderi, svejset til perfektion på den midterste grillrist ved 1.000°F, og derefter færdiggjort på den flade kogeplade for saftige, smagfulde resultater. Serveret i varme tortillas med frisk toppings, leverer denne ret sydlandsk godhed med hver bid.

Ingredienser

• 1 lb store rejer, pillede og deveirede
• 2 spsk Cajun krydderi
• 1 spsk smør, smeltet
• 8 små mel- eller majstortillas
• 1/2 kop revet salat
• 1/2 kop hakkede tomater
• 1/2 kop avocado i skiver
• 1/4 kop hakket koriander
• 1/4 kop smuldret cotija ost
• Saft af 1 lime
• 1/4 kop creme fraiche eller crema
• 1/4 tsk røget paprika
• Salt og peber efter smag

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd papiret og lad ilden bygge op i cirka 20 minutter, indtil grillen er klar.

Trin 2: Forbered rejerne

1. I en skål, smid rejerne med smeltet smør.
2. Beklæd rejerne jævnt med Cajun-krydderi.
3. Smag til med salt og peber efter smag.

Trin 3: Svits rejerne

1. Læg rejerne på den midterste grillrist.
2. Steg i cirka 60-90 sekunder på hver side, indtil der dannes en smagfuld skorpe.
3. Flyt rejerne til den flade kogeplade og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil de er helt gennemstegte.

Trin 4: Varm tortillaerne

1. Placer tortillas på den yderste del af den flade kogeplade.
2. Varm op i cirka 30 sekunder på hver side, indtil den er varm og let ristet.

Trin 5: Saml tacos

1. Fyld hver tortilla med rejer.
2. Top med revet salat, hakkede tomater, skiver avocado og koriander.
3. Drys med cotija ost.
4. Dryp med creme fraiche og et skvis limesaft.
5. Drys med røget paprika for ekstra smag.

Trin 6: Server og nyd

1. Anret tacos og server straks.
2. Nyd dine Alabama Blackened Shrimp Tacos varme fra Arteflame-grillen.

Tips

• Brug friske rejer af høj kvalitet for den bedste smag.
• Overfyld ikke rejerne, når de svitses, for at sikre ensartet tilberedning.
• Hold tortillaerne varme ved at placere dem tæt på den yderste kant af kogepladen.
• Fjern rejer fra grillen, når den indre temperatur når 125°F, da de vil fortsætte med at tilberede efter at være blevet fjernet.
• Juster krydderier efter smag; tilsæt ekstra Cajun-krydderi for mere varme.

Variationer

1. Krydret honning sorte rejer: Tilsæt 1 spsk honning og 1/2 tsk cayenne til smørret, før du overtrækker rejer.
2. Hvidløgssmør rejer Tacos: Bland hakket hvidløg i smeltet smør for ekstra dybde af smag.
3. Mango Chili Reje Tacos: Top med frisk mangosalsa for en sød og krydret smag.
4. Citronurt rejer Tacos: Brug citronskal og frisk persille i stedet for Cajun-krydderi.
5. Smoky Chipotle Shrimp Tacos: Udskift Cajun-krydderi med chipotlepulver og røget paprika.

Konklusion

Disse Alabama Blackened Shrimp Tacos er pakket med fed smag og perfekt grillet ved hjælp af Arteflame-grillen.Den højvarme-svitsemetode låser saftigheden fast, mens den flade kogeplade sikrer en jævn tilberedning. Nyd disse med dine yndlingssider og oplev et ægte sydstats-grillmesterværk.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør og røget paprika
• Krydrede sorte bønner og ris
• Frisk pico de gallo med tortillachips
• Kold margarita eller sydstatssød te
• Grillede ananasskiver med honningdryp