Alabama BBQ kyllingespyd - grillet til perfektion

Indledning

Disse Alabama BBQ kyllingespyd er grillet til saftig perfektion på Arteflame-grillen og skænket med en syrlig hvid BBQ-sauce. Steg kyllingen på den midterste grillrist ved 1.000°F låser saften fast, før den færdiggøres på den flade kogeplade for at få læskende mørhed. Den unikke kombination af brænding ved høj varme og jævn tilberedning på stegepladen sikrer en perfekt bid hver gang. Gør dig klar til at imponere familie og venner med denne uimodståelige ret!

Ingredienser

• 2 lbs udbenet, skindfri kyllingelår, skåret i stykker
• 1 kop mayonnaise
• 1/4 kop æblecidereddike
• 1 spsk dijonsennep
• 1 tsk peberrod
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 spsk citronsaft
• 2 spsk smeltet smør
• Træ- eller metalspyd

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne inde i Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd papirservietter og lad grillen varme i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered spyddene

1. I en skål piskes mayonnaise, æblecidereddike, dijonsennep, peberrod, hvidløgspulver, løgpulver, røget paprika, salt, sort peber og citronsaft sammen.
2. Træk kyllingestykkerne på spyddene.
3. Pensl kyllingen med smeltet smør.

Trin 3: Steg kyllingen

1. Placer spyddene på den midterste grillrist ved 1.000°F.
2. Svits hver side i cirka 2 minutter for at låse saften inde.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt spyddene til den flade kogeplade tættere på kanten for lavere varme.
2. Grill spyddene, vend af og til, i cirka 10 minutter, indtil de når en indre temperatur på 160°F.

Trin 5: Overtræk med Alabama White BBQ Sauce

1. Pensl spyddene generøst med den forberedte hvide BBQ-sauce fra Alabama.
2. Grill i yderligere 1-2 minutter for at sætte saucen.
3. Fjern fra grillen, når den indre temperatur når 165°F.

Trin 6: Server og nyd

1. Lad spyddene hvile i 5 minutter.
2. Serveres varm med ekstra hvid BBQ sauce ved siden af.

Tips

• Læg træspyd i blød i vand i 30 minutter før grillning for at forhindre, at de brænder på.
• Brug kyllingelår i stedet for brystkød for saftigere resultater.
• Fjern kyllingen fra grillen, når den indvendige temperatur når 150°F, da den fortsætter tilberedningen.
• For en ekstra røget smag, brug hickory- eller egetræ på Arteflame-grillen.

Variationer

• Krydrede Alabama spyd: Tilsæt 1 tsk cayennepeber til saucen for et krydret kick.
• Honning sennep spyd: Erstat honning med citronsaft for et sødere twist.
• Hvidløgsurtespyd: Tilsæt frisk hakket rosmarin og timian til det smeltede smør, inden kyllingen pensles.
• Baconindpakkede spyd: Pak hvert kyllingestykke ind i bacon, inden det sættes på spyd.
• Smoky Chipotle spyd: Bland 1 tsk chipotlepulver i BBQ-saucen for en dyb røget smag.

Konklusion

Disse Alabama BBQ-kyllingspyd kombinerer uimodståelige røgede smage og en syrlig hvid BBQ-sauce til et måltid, der helt sikkert vil imponere.Arteflame-grillen giver dig mulighed for at svitse og tilberede disse spyd til perfektion, hvilket sikrer saftige og smagfulde bid hver gang. Prøv de forskellige varianter eller hold dig til klassikeren – uanset hvad, så er du klar til en enestående grillret!

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør
• Coleslaw med syrlig dressing
• Smørt hvidløgsbrød ristet på grillen
• Røgede bagte kartofler med creme fraiche og purløg
• Frisk limonade eller en kold håndværksøl