Bedste jordnøddesauce opskrift

Jordnøddesauce er en cremet, krydret og let sød sauce med et strejf af krydderi. Den er perfekt til at dyppe, dryppe over grillet kød eller grøntsager eller kaste med nudler. Denne jordnøddesauceopskrift balancerer rigdom med lyse, syrlige smage, hvilket gør den alsidig til enhver ret.

Ingredienser:

1/2 kop cremet jordnøddesmør
2 spsk sojasovs
1 spsk riseddike
1 spsk frisk limesaft
1 spsk honning eller ahornsirup
1 spsk sesamolie
1-2 tsk sriracha eller chili hvidløg sauce (tilpas til krydderi niveau)
1 fed hvidløg, hakket
1/2 kop kokosmælk eller vand (juster for konsistens)
Frisk koriander (valgfrit til pynt)
Knuste jordnødder (valgfrit til pynt)

Instruktioner

1. Bland de våde ingredienser

I en mellemstor skål piskes jordnøddesmør, sojasauce, riseddike, limesaft, honning og sesamolie sammen, indtil det er glat.

2. Tilsæt varme og hvidløg

Rør sriracha (eller chili hvidløgssauce) og hakket hvidløg i. Juster mængden af sriracha ud fra, hvor krydret du ønsker saucen.

3. Juster konsistens

Pisk langsomt kokosmælken eller vandet i, tilsæt mere eller mindre afhængigt af hvor tyk eller tynd du vil have din jordnøddesauce. Til dypning skal du holde det tykkere; for støvregn, gør det tyndere.

4. Smag og juster krydderier

Smag saucen til og juster smagen efter behov. Tilsæt mere limejuice for at få lyst, mere sojasauce for at få saltheden eller mere honning for sødmen.

5. Server

Server jordnøddesaucen med det samme, eller opbevar den i køleskabet i op til en uge. Pynt med knuste jordnødder eller frisk koriander, hvis det ønskes.

Tips til den bedste jordnøddesauce

Konsistens : Tilsæt mere eller mindre væske for at nå den ønskede tykkelse. Kokosmælk tilføjer rigdom, mens vand holder det let.
Styr krydderiet : Juster varmen ved at tilsætte mere eller mindre sriracha eller chili hvidløgssauce.
Opbevaring : Jordnøddesauce tykner, efterhånden som den afkøles, så tilsæt en smule vand eller kokosmælk ved genopvarmning for at opnå den rette konsistens.

Konklusion

Denne jordnøddesauce er cremet, krydret, sød og krydret på én gang. Den passer smukt sammen med grillet kød, ristede grøntsager, nudler eller endda som en dipsauce til forårsruller eller friske grøntsager.

Variationer

Jordnøddesauce i thailandsk stil : Tilsæt 1 tsk fiskesauce for en mere autentisk, salt smag.
Krydret jordnøddesauce : Øg srirachaen eller tilsæt en frisk chili for mere varme.
Citrus jordnøddesauce : Brug appelsinjuice i stedet for lime for en sødere, frugtigere smag.
Ingefær jordnøddesauce : Tilsæt 1 tsk revet frisk ingefær for et forfriskende, piftende twist.
Vegansk jordnøddesauce : Brug ahornsirup i stedet for honning for at gøre saucen vegansk.