Toskánská kuřecí prsa na grilu Arteflame

Tato toskánská kuřecí prsa jsou plná pikantních středomořských chutí. Smetanová omáčka s česnekem, grilovaná do šťavnaté dokonalosti na Arteflame, dodává bohatost, zatímco sušená rajčata a špenát poskytují lahodný italský šmrnc.

Ingredience:

4 vykostěná kuřecí prsa
1/2 šálku sušených rajčat, nakrájených
2 šálky čerstvého špenátu
3 stroužky česneku, nasekané
1/2 šálku husté smetany
1/4 šálku strouhaného parmazánu
2 lžíce olivového oleje (na gril)
2 lžíce másla
Sůl a pepř podle chuti
Čerstvá bazalka nebo petržel na ozdobu

Volitelné ozdoby:

Čerstvá citronová kůra
Drcené vločky červené papriky

Instrukce:

1. Připravte gril Arteflame

Začněte zapálením grilu Arteflame. Namočte tři papírové ručníky rostlinným olejem, vložte je pod dřevo a zapalte. Po 20 minutách se gril zahřeje, přičemž střed dosáhne více než 1 000 °F pro dokonalé propečení a plochá varná deska je ideální pro pomalejší vaření.

2. Kuře okořeníme

Kuřecí prsa osušíme a z obou stran osolíme a opepříme. Nechte je odpočinout, zatímco si připravíte ostatní suroviny.

3. Opékejte kuře

Kuřecí prsa položte na středový grilovací rošt a opékejte 2–3 minuty z každé strany, aby byla kůrka zlatavě hnědá. Poté přesuňte kuře na plochý gril a pokračujte v pečení při nižší teplotě.

4. Uvařte špenát a rajčata

Na ploché horní pánvi rozpustíme máslo a 1-2 minuty restujeme nasekaný česnek, dokud nebude voňavý. Přidejte nakrájená sušená rajčata a čerstvý špenát a vařte, dokud špenát nezvadne. Vmíchejte hustou smetanu a nastrouhaný parmazán a vytvořte krémovou omáčku.

5. Dokončete vaření kuřete

Jakmile kuřecí prsa dosáhnou 160 °F, nalijte na ně smetanovou toskánskou omáčku na plochém grilu a nechte je vařit další 2-3 minuty, aby omáčka zhoustla a kuře absorbovalo bohaté chutě.

6. Odpočívej a servíruj

Vyjměte kuře z grilu a nechte 5 minut odpočinout. Ozdobte čerstvou bazalkou nebo petrželkou a podávejte posypané citronovou kůrou pro větší jas.

Tipy:

Použijte plochou varnou desku pro smažení česneku a špenátu bez rizika připálení a přemístění kuře na tento chladnější povrch pro rovnoměrné propečení.
Pro pikantní zvrat , do krémové omáčky vmícháme trochu citronové šťávy.

5 variant:

Toskánské citronové kuře : Přidejte čerstvou citronovou šťávu a kůru do smetanové omáčky pro citrusové nakopnutí.
Pikantní toskánské kuře : Přidejte do smetanové omáčky vločky červené papriky pro nádech tepla.
Bazalkové pesto toskánské kuře : Vmíchejte 2 lžíce bazalkového pesta do smetanové omáčky pro zvýšení bylinkové chuti.
Toskánské kuře s houbami : Nakrájené houby orestujte se špenátem pro přidání zemité chuti.
Toskánské kuře s artyčoky : Přidejte nakrájená marinovaná artyčoková srdce pro extra středomořskou chuť.