مقدمة

استمتع بالمزيج المثالي من لحم الخنزير الويلزي العصير والتفاح المكرمل الحلو المشوي على نار هادئة على موقد أرتيفليم. من خلال تحميص قطع لحم الخنزير على شبكة الشواء المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت، نحتفظ بالعصائر ونطور قشرة غنية مدخنة قبل الانتهاء منها على موقد الشواء المسطح. النتيجة؟ طبق طري ولذيذ يعزز الحلاوة الطبيعية للتفاح مع تقديم العمق اللذيذ للحم الخنزير المشوي بشكل مثالي. هل أنت مستعد لإبهار ضيوفك؟ أشعل موقد أرتيفليم الخاص بك وابدأ في الشواء!

مكونات

• 1 رطل من لحم الخنزير الويلزي (مقطع إلى مكعبات مقاس 1.5 بوصة)
• 2 تفاحة كبيرة (مقطعة إلى قطع بحجم 1.5 بوصة)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة (مذابة)
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج (مفروم)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• أسياخ خشبية أو معدنية

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط شواية أرتفليم.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك اللهب يشعل الحطب.
4. انتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحضير أسياخ لحم الخنزير والتفاح

1. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة والعسل والزعتر والملح والفلفل والبابريكا.
2. قومي بخلط مكعبات لحم الخنزير وقطع التفاح في الخليط، مع التأكد من تغطيتها بالتساوي.
3. قم بتثبيت لحم الخنزير والتفاح في الأسياخ، بالتناوب لضمان توازن النكهة.

الخطوة 3: قم بتحمير لحم الخنزير على شبكة الشواية المركزية

1. ضع أسياخ الشواء على شبكة الشواء المركزية للحصول على درجة حرارة عالية.
2. اترك كل جانب على النار لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكون قشرة عميقة ومكرملة.
3. انقل الأسياخ إلى سطح الطهي المسطح لإكمال عملية الطهي.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الشواية المسطحة

1. قم بوضع الأسياخ على سطح الشواية المسطحة بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تصل درجة حرارة لحم الخنزير الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت.
3. قم بإزالة الأسياخ من الشواية عندما تصل درجة حرارة لحم الخنزير إلى 125 درجة فهرنهايت لأنه سيستمر في الطهي خارج الشواية.

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. اتركي الأسياخ لترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
2. رش المزيد من العسل إذا رغبت في ذلك، ثم قدمه على الفور.

نصائح

• انقعي أسياخ الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الشواء لمنع احتراقها.
• استخدمي مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضجها تمامًا.
• يساعد دهن الأسياخ بالزبدة أثناء الطهي على زيادة عصارتها.

الاختلافات

1. صلصة العسل الحارة: أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا إلى صلصة العسل للحصول على نكهة مميزة.
2. تويست القيقب والخردل: استبدل العسل بشراب القيقب وأضف ملعقة صغيرة من خردل ديجون للحصول على نكهة لاذعة عميقة.
3. مشروب الأعشاب والثوم: اخلطي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف للحصول على لمسة عطرية.
4. اندماج النكهات الآسيوية: استخدم صلصة الصويا بدلاً من الملح وأضف 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل للحصول على نكهة غنية.
5. متعة صوص البلسميك: رش القليل من خل البلسميك المخفف للحصول على لمسة نهائية حلوة ولذيذة.

خاتمة

تُعد أسياخ لحم الخنزير الويلزي والتفاح مزيجًا رائعًا من المذاق اللذيذ والحلو، وهي مشوية بخبرة على موقد Arteflame للحصول على الكراميل المدخن المثالي. باستخدام شبكة الشواء المركزية للطهي الأولي على درجة حرارة عالية وموقد الشواء المسطح للطهي المتحكم فيه، يمكنك الحصول على لحم خنزير طري ولذيذ وتفاح مكراميل تمامًا.جرب أحد الاختلافات واستمتع!

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي المرشوش بالزبدة والملح البحري
• بطاطس صغيرة مشوية مطبوخة على موقد أرتفليم
• عصير التفاح الويلزي المقرمش يكمل نكهات لحم الخنزير والتفاح
• سلطة خضراء طازجة مع صلصة الخل الخفيفة