مقدمة

الذرة المشوية على الطريقة البرتغالية هي طبق لذيذ وسهل يبرز حلاوة الذرة الطبيعية مع إضافة نكهة غنية ومدخنة. من خلال الطهي على شواية أرتيفليم، يتم تحميص الذرة بشكل مثالي، مع الاحتفاظ بكل النكهة دون احتراق. تضيف الزبدة مذاقًا غنيًا، مما يجعل كل قضمة لذيذة بشكل لا يقاوم. تُقدم هذه الوصفة بشكل أفضل مع اللحوم المشوية أو المأكولات البحرية، وهي مثالية للتجمعات الصيفية وحفلات الشواء في الفناء الخلفي!

مكونات

• 4 أكواز من الذرة الطازجة، منزوعة القشور
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
• 1/2 ليمونة مقطعة إلى شرائح

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل سطح الطهي المسطح إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير الذرة

1. قم بإزالة القشور والخيوط من سنابل الذرة.
2. قم بدهن كل سنبلة من الذرة بالزبدة المذابة، مع الحرص على تغطيتها بشكل متساوي.
3. تبلي بالملح البحري والفلفل الأسود والفلفل المدخن ومسحوق الثوم.

الخطوة 3: شواء الذرة

1. ضعي الذرة المدهونة بالزبدة والمتبلة على موقد الشواء المسطح، بالقرب من المركز حيث تكون أكثر سخونة.
2. قم بتدوير الذرة كل 2-3 دقائق، مع التأكد من أن كل جانب يحصل على تحميص متساوي.
3. قم بشويها لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج الذرة قليلاً وتصبح طرية.
4. ادهنها بالزبدة المذابة الإضافية قبل إزالتها من الشواية.

الخطوة 4: الخدمة

1. رش البقدونس المفروم ناعماً على الذرة المشوية.
2. أضف عصير الليمون الطازج في الأعلى للحصول على نكهة نهائية منعشة.
3. قدميها على الفور واستمتعي بها!

نصائح

• استخدم الجزء الأكثر سخونة من مقلاة Arteflame بالقرب من المركز للحصول على أقصى قدر من الكراميل.
• للحصول على نكهة دخانية أعمق، حاول الشواء باستخدام خشب المسكيت أو خشب البلوط.
• يساهم دهن الذرة بالزبدة بعد إخراجها من الشواية في تعزيز مذاقها الغني والزبدي.
• قومي بتقطيع الذرة المشوية إلى قطع صغيرة لتسهيل تقديمها في الحفلات.

الاختلافات

1. الذرة البرتغالية الحارة: أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ورشة من رقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
2. ذرة زبدة الثوم: قومي بخلط الزبدة المذابة مع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم قبل دهنها بالفرشاة.
3. ذرة بيري بيري: رشها بصلصة البيرو بيرو البرتغالية المصنوعة منزليًا قبل التقديم.
4. ذرة الجبن كوتيجا: رش الجبنة الكوتيجا المتفتتة والكزبرة المفرومة في الأعلى بعد الشواء.
5. ذرة معشبة: امزجي الزبدة مع إكليل الجبل المفروم جيدًا والزعتر والريحان للحصول على نكهة عطرية رائعة.

خاتمة

الذرة المشوية على الطريقة البرتغالية هي طبق سهل ولذيذ يكمل أي وجبة مشوية. باستخدام شواية أرتيفليم، تكتسب الذرة لونًا بنيًا مثاليًا مع الاحتفاظ بحلاوتها الطبيعية. جرب تنويعات مختلفة لتناسب ذوقك، واجعل هذا الطبق هو الطبق الجانبي المفضل لديك في أي مناسبة!

أفضل الأزواج

• الدجاج المشوي البرتغالي (Frango à Piri-Piri)
• نقانق تشوريزو مشوية
• جمبري بالزبدة والثوم
• شريحة لحم مشوية مع صلصة تشيميتشوري
• فينهو فيردي المنعش (النبيذ الأخضر البرتغالي)