كنتاكي الخوخ المشوي والعسل الدجاج المزجج

مقدمة

استعد لتجربة شواء لا مثيل لها مع دجاج كنتاكي المشوي بمزيج الخوخ والعسل. هذا المزيج الحلو والمدخن من الخوخ الطازج والعسل الذهبي والدجاج المشوي بإتقان يُضفي على طبقك سحرًا جنوبيًا ساحرًا. مع شواية أرتفليم، ستحصل على شواء شهي بجودة مطاعم الستيك قبل أن تُنهي طهي الدجاج على الموقد المسطح حتى ينضج تمامًا. هذه الوصفة ستُبهرك بالتأكيد في حفل شواء حديقتك الخلفية!

مكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 2 خوخ ناضج، مقسم إلى نصفين ومنزوع النواة
• ربع كوب عسل
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زعتر طازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت، ثم أشعل الورقة.
3. اترك النار تتصاعد وقم بتسخين الموقد لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير التزجيج

1. في وعاء صغير، اخفقي معًا العسل والزبدة المذابة وخردل ديجون وخل التفاح والفلفل المدخن ومسحوق الثوم.

الخطوة 3: تحمير الدجاج

1. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
2. ضعي الدجاج على شبكة الشواية المركزية واتركيه لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى تتكون قشرة كراميل جميلة.

الخطوة 4: الانتهاء من طهي الدجاج

1. انقل الدجاج إلى مقلاة الطهي المسطحة، أقرب إلى الحافة الخارجية.
2. قم بتغطية الطبق بطبقة من العسل واستمر في الطهي، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: شواء الخوخ

1. ضعي نصفي الخوخ، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، على الموقد المسطح.
2. اطهيها حتى تتحول إلى الكراميل، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا، ثم اقلبيها واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين.

الخطوة 6: الراحة والتقديم

1. أخرج الدجاج من الشواية عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق حتى تصل درجة الحرارة إلى 165 درجة فهرنهايت.
2. قطعيها وقدميها مع الخوخ المشوي، ومزينة بالزعتر الطازج.

نصائح

• استخدمي الخوخ الناضج والعصير للحصول على أفضل نكهة.
• اترك الدجاج يرتاح قبل تقطيعه للحفاظ على العصائر.
• اطهي الدجاج على الأجزاء الباردة من الموقد لمنع الإفراط في الطهي.

الاختلافات

1. صلصة بوربون حارة:أضيفي ملعقة كبيرة من البربون ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى الصوص للحصول على نكهة كنتاكي.
2. خل القيقب البلسمي:استبدل العسل بشراب القيقب وخل التفاح بخل البلسميك.
3. شيبوتلي المدخن:استبدل البابريكا المدخنة بمسحوق شيبوتلي للحصول على حرارة إضافية.
4. عشبة الثوم:أضيفي الثوم الطازج المفروم وإكليل الجبل إلى التتبيلة.
5. عسل الأناناس:استبدلي الخوخ بحلقات الأناناس واستخدمي صلصة العسل والليمون.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع الزبدة
• خبز الذرة في المقلاة
• سلطة الكرنب الكلاسيكية
• كوكتيل بوربون مدخن

خاتمة

دجاج كنتاكي المشوي بصلصة الخوخ والعسل يُقدم لكم لقيمات شهية وغنية بالنكهة مباشرة من الشواية. مزيج مثالي من الفحم المدخن والصلصة الحلوة يُنتج طبقًا سترغبون في تحضيره مرارًا وتكرارًا. استمتعوا بالنكهات الرائعة وأبهروا ضيوفكم في حفلتكم القادمة!