مين المشوية الكاملة الحدوق مع زبدة الثوم

مقدمة

استمتع بنكهات ساحل مين مع هذه الوصفة لسمك الحدوق المشوي بالكامل. هذا الطبق محشو بشرائح الليمون والأعشاب الطازجة وزبدة الثوم، وقد تم شواؤه باحترافية على نار أرتفليم ليمنحه تحميرًا مثاليًا مع الاحتفاظ برطوبته. والنتيجة سمكة مطهوة بشكل رائع، متقشرة، مع نكهة غنية وزبدية في كل قضمة.

مكونات

• 1 سمكة هادوك طازجة كاملة (منظفة ومنزوعة الأحشاء)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
• 1/4 كوب شبت طازج مفروم
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• زيت نباتي (لإشعال الشواية)
• الحطب (للطبخ)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

• صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
• ضع المناديل في وسط الشواية.
• قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
• اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصل سطح الطهي إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير سمك الحدوق

• قم بتجفيف سمك الحدوق باستخدام المناشف الورقية.
• في وعاء صغير، امزجي الزبدة الطرية والثوم المفروم.
• افركي زبدة الثوم داخل تجويف السمكة.
• إحشى التجويف بشرائح الليمون والبقدونس المفروم والشبت.
• تبلي السمك بكمية وفيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.

الخطوة 3: شواء سمك الحدوق

• قم بدهن موقد Arteflame بالزبدة بشكل خفيف.
• ضعي سمك الحدوق بالكامل على الموقد المسطح بالقرب من منطقة المركز الأكثر سخونة.
• اشويها لمدة 5-7 دقائق على جانب واحد حتى تتشكل قشرة ذهبية اللون.
• قم بقلب السمكة بعناية باستخدام ملعقة كبيرة.
• اشويها لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى ينضج سمك الحدوق ويتفتت بسهولة.

الخطوة 4: الراحة والتقديم

• قم بإزالة سمك الحدوق من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (سيستمر الطهي حتى 145 درجة فهرنهايت خارج الشواية).
• اتركي السمك يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
• تزيين الطبق بالأعشاب الإضافية وشرائح الليمون.

نصائح

• استخدم سمك الحدوق الطازج عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• تأكد من تسخين الشواية بشكل صحيح لمنع الالتصاق.
• اطهيها على الموقد المسطح بعيدًا قليلًا عن المركز لمزيد من التحكم في درجة النضج.

الاختلافات

• سمك الحدوق الكاجون الحار: افركيها بتوابل الكاجون مع لمسة من الفلفل الحار للحصول على حرارة قوية.
• سمك الحدوق مع الأعشاب الحمضية: أضف شرائح البرتقال مع الليمون للحصول على نكهة حمضية أكثر إشراقا.
• سمك الحدوق بالثوم والبارميزان: قم بخلط جبن البارميزان مع خليط الزبدة والثوم للحصول على طبقة غنية ولذيذة.
• سمك الحدوق المزجج بالقيقب: قم بدهن السمك بمزيج من الزبدة وشراب القيقب من ولاية ماين للحصول على توازن مثالي بين المذاق الحلو والمالح.
• سمك الحدوق المتوسطي: أضف الزيتون المفروم والكبر والطماطم المجففة للحصول على نكهة البحر الأبيض المتوسط.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع قشر الليمون
• ذرة زبدانية على الكوز
• بطاطس مهروسة بالثوم
• كأس من النبيذ الأبيض النقي (شاردونيه أو ساوفيجنون بلانك)
• خبز طازج مقرمش مع زبدة الأعشاب

خاتمة

إن شواء سمك الحدوق بالكامل على موقد Arteflame هو أفضل طريقة لتحقيق التوازن المثالي بين الجلد المقرمش المحروق والجزء الداخلي الرطب والمتقشر.سواءً كنتَ تتلذذ بنكهة زبدة الثوم التقليدية أو تستكشف نكهات أخرى، فهذا الطبق سيُثير إعجابك بالتأكيد. استمتع بمذاق ماين مباشرةً من حديقتك!