كنتاكي زبدة بوربون الذرة المشوية

مقدمة

إذا لم تجرّب شواء الذرة الحلوة بزبدة البوربون من قبل، فأنت على موعد مع متعة لا تُنسى. شواء الذرة الطازجة على موقد أرتيفليم المسطح يُشوي حباتها الخارجية بإتقان، مع الحفاظ على طراوة ونكهة الجزء الداخلي. تُضفي طبقة زبدة البوربون الغنية حلاوةً مدخنة تُعزز نكهة الشواية الطبيعية. سيكون هذا الطبق، المستوحى من موسيقى البلوجراس، نجم حفلتك القادمة للشواء.

مكونات

• 6 أكواز من الذرة الحلوة الطازجة المقشرة
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة مذابة
• ملعقتان كبيرتان من البوربون
• ملعقة كبيرة من السكر البني
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (اختياري للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير الشواية

1. أشعل شواية Arteflame عن طريق نقع ثلاثة مناديل ورقية في الزيت النباتي ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تتشكل قاعدة جمر صلبة على النار وحتى تسخن الموقدة إلى درجة حرارة الشواء.

الخطوة 2: تحضير زبدة البوربون

1. في وعاء صغير، اخفقي معًا الزبدة المذابة والبوربون والسكر البني والفلفل المدخن والملح والفلفل الأسود.
2. ضعي الخليط جانبًا لتحضيره.

الخطوة 3: شواء الذرة

1. ضع الذرة مباشرة على صينية الطهي المسطحة.
2. قلّب الذرة كل ٣-٤ دقائق للحصول على فحم متساوٍ. يستغرق ذلك حوالي ١٢-١٥ دقيقة.
3. أثناء طهي الذرة، قم بدهنها من حين لآخر بخليط زبدة البوربون.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. قم بإزالة الذرة المشوية من موقد Arteflame بعد أن تصبح مشوية بالتساوي وطرية.
2. دهنها بطبقة أخيرة من زبدة البوربون.
3. تزيين بالبقدونس الطازج إذا رغبت بذلك.
4. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• للحصول على نكهة دخانية إضافية، استخدم خشبًا صلبًا مثل خشب الهيكوري أو خشب البلوط في نار Arteflame.
• إذا كنت تحب النكهات الحارة، أضف قليلًا من الفلفل الحار إلى زبدة البوربون.
• لا تتعجل في قلب الذرة - اتركها حتى تنضج جيدًا قبل تدويرها.

الاختلافات

1. ذرة بوربون بالعسل الحار:استبدل السكر البني بالعسل وأضف قليلًا من الفلفل الحار للحصول على نكهة حلوة وحارة.
2. زبدة الذرة بالثوم والأعشاب:استبدل البربون بالزبدة المنقوعة في الثوم وأضف إليه الزعتر الطازج المفروم وإكليل الجبل.
3. ذرة الشوارع المكسيكية:بعد الشواء، أضف طبقة من جبن الكوتيجا المفتت وعصير الليمون ورشة من توابل تاجين.
4. ذرة مشوية مدخنة:امزجي الزبدة مع ملعقة كبيرة من صلصة الشواء المفضلة لديك للحصول على نكهة لاذعة ومدخنة.
5. ذرة مشوية مع جبنة شيدر ولحم مقدد:قم بتغطية الذرة الساخنة بالجبن الشيدر الحاد المبشور ولحم الخنزير المقدد المقرمش المفتت.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الريب آي المشوية مع صلصة البوربون
• شرائح لحم الصدر المدخن
• أسياخ الروبيان بالزبدة والثوم
• بطاطا حلوة مقلية
• ليموناضة بوربون كنتاكي

خاتمة

يُضفي شواء الذرة على موقد أرتفليم نكهة كراميل عميقة يصعب منافستها. تُضفي النار المشتعلة وموقد الطهي الفولاذي لمسةً مثاليةً من التشويح مع الحفاظ على عصارة الحبوب. مع طبقة زبدة البوربون الغنية، يُعد هذا الطبق طبقًا أساسيًا في أي حفل شواء مستوحى من كنتاكي.