على طراز كانساس فلفل ببلانو على الشواية

مقدمة

فلفل بوبلانو المحشو على طريقة كانساس غني بالنكهة. محشو بالنقانق والجبن والتوابل، ثم مشوي بإتقان على نار مفتوحة، يتميز هذا الطبق بنكهة مدخنة وطراوة مثالية. تضمن شواية أرتفليم طهيًا متساويًا وقشرة خارجية مقرمشة ولذيذة. لا حاجة لفرن أو أدوات طهي إضافية - فقط نار ونكهة مميزة وقوام لا يُضاهى.

مكونات

• 4 فلفل بوبلانو كبير الحجم
• 1 رطل من النقانق المفرومة
• كوب واحد من جبن الشيدر المبشور
• نصف كوب من الجبن الكريمي
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• 1/4 كوب بصل مفروم

تعليمات

الخطوة 1: تسخين شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تسخن مقلاة الشواء المسطحة.

الخطوة 2: تحضير الفلفل

1. قم بتقطيع كل فلفل بوبلانو بالطول ثم قم بإزالة البذور.
2. قم بتغطية الجلد الخارجي بالقليل من الزبدة المذابة لمزيد من النكهة.
3. ضعي الفلفل جانبًا.

الخطوة 3: طهي حشوة السجق

1. على موقد Arteflame المسطح، قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة باتجاه المركز حيث تكون الحرارة أعلى.
2. أضف البصل المقطع إلى الخليط واطبخه حتى ينضج.
3. أضف السجق المفروم واطبخه حتى يصبح لونه بنيًا، وقم بتفتيته أثناء الطهي.
4. اخلطي مسحوق الثوم، والبابريكا المدخنة، والكمون، والملح، والفلفل.
5. أخرجيها من الشواية واتركيها حتى تبرد قليلًا.

الخطوة 4: حشو الفلفل

1. في وعاء، اخلطي السجق المطبوخ مع جبن الشيدر وجبن الكريم حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2. ضع الخليط في كل نصف من فلفل بوبلانو.

الخطوة 5: شواء الفلفل المحشو

1. ضعي الفلفل المحشو على الحافة الخارجية لموقد الطهي Arteflame.
2. اشويها لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن تمامًا وتصبح الفلفل طرية.

الخطوة 6: التزيين والتقديم

1. أخرج الفلفل من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق.
2. رشها بالكزبرة المفرومة.
3. قدم واستمتع!

نصائح

• لمزيد من النكهة المدخنة، قم بشوي الفلفل بوبلانو مباشرة على شبكة الشواية المركزية لبضع ثوانٍ قبل الحشو.
• استخدم مزيجًا من جبن الفلفل الجاك وجبن الشيدر لمزيد من النكهة.
• للحصول على فلفل بوبلانو محشو أكثر نكهة، قم بخلط بعض الفلفل الحار المقطع إلى الحشوة.
• قم بإزالة الفلفل عندما يبدو طريًا؛ فسوف يستمر في الطهي قليلاً حتى بعد إزالته.

الاختلافات

• على طريقة تشوريزو المكسيكية:قم باستبدال السجق بالنقانق الحارة، واستخدم جبن مونتيري جاك.
• متعة نباتية:استبدل السجق بخليط الفاصولياء السوداء والذرة، بالإضافة إلى الجبن الطازج.
• باربيكيو تويست:استخدم لحم الخنزير المسحوب الممزوج بالجبن المدخن للحصول على نسخة مستوحاة من الشواء.
• فلفل الإفطار:احشيها بالبيض المخفوق المطبوخ ولحم الخنزير المقدد المفتت والجبن الشيدر لتناولها في الصباح.
• بافلو حار:اخلطي قطع الدجاج المقطعة مع الجبن الأزرق ثم احشي الفلفل لتحصلي على نكهة حارة.

أفضل الأزواج

• ذرة حلوة مشوية مع الليمون والزبدة
• بطاطس مشوية مدخنة مع أعشاب
• بيكو دي جالو طازج مع رقائق التورتيلا
• بيرة مكسيكية باردة أو كوكتيل ميزكال مدخن

خاتمة

يُبرز شواء فلفل بوبلانو المحشو على موقد أرتفليم نكهته المدخنة الطبيعية، بينما يُذيب الجبن بداخله تمامًا. مع سطح الشواية المسطح، تضمن طهيًا متساويًا دون احتراق. جرّب تنويعات مختلفة واستمتع بوجبة مدخنة ولذيذة مباشرةً من الشواية!