كيساديا الجبن الويلزي المشوي والكراث

مقدمة

هذه الكيساديلا المشوية بالجبن الويلزي والكراث هي مزيج مثالي من التورتيلا المشوية المقرمشة والجبن الويلزي الغني واللاذع والكراث المقلي بشكل مثالي، وكلها مشوية بشكل مثالي على موقد أرتفليم. يضمن سطح الطهي المسطح قشرة ذهبية اللون متساوية مع الاحتفاظ بالنكهات اللذيذة. هذه الوصفة سهلة التحضير وتوفر مذاقًا لا يصدق مع كل قضمة.

مكونات

• 2 كراث كبير الحجم، منظف ومقطع إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 2 كوب من جبن الشيدر الويلزي المبشور
• 4 تورتيلا دقيق كبيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة 2: تقليب الكراث

1. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة على صينية الطهي المسطحة.
2. قم بتوزيع الكراث المقطع بشكل ناعم فوق الزبدة.
3. تبلي بالملح البحري والفلفل الأسود والفلفل الحلو المدخن.
4. اطهي الكراث لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا ومكرملا، وحركيه من حين لآخر.

الخطوة 3: تجميع الكيساديلا

1. افردي خبز التورتيلا على سطح نظيف.
2. رش طبقة متساوية من جبن الشيدر الويلزي المبشور على نصف كل خبز تورتيلا.
3. غطيها بالكراث المقلي والزعتر الطازج المفروم.
4. اطوِ التورتيلا لتكوين شكل نصف القمر.

الخطوة 4: شواء الكيساديلا

1. قم بتذويب القليل من الزبدة على موقد Arteflame المسطح.
2. ضع الكيساديلا المجمعة على المنطقة الأكثر برودة من المقلاة.
3. اطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة، واضغطي عليها قليلاً باستخدام ملعقة مسطحة.

الخطوة 5: تقديم الطعام والاستمتاع به

1. قم بإزالة الكيساديلا من الشواية.
2. قطعي كل كيساديلا إلى أسافين.
3. تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة أو الصلصة أو الأعشاب الطازجة.

نصائح

• للحصول على مزيد من القرمشة، قومي بدهن التورتيلا بالقليل من الزبدة المذابة قبل الشواء.
• استخدم جبن الشيدر الويلزي القديم للحصول على نكهة أقوى وأكثر ثراءً.
• إذا تم طهي حواف التورتيلا بسرعة كبيرة، قم بنقلها إلى الخارج قليلاً إلى قسم أكثر برودة من الموقد.

الاختلافات

1. شيدر حار والكراث:أضيفي الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات أو قليل من رقائق الفلفل الحار للحصول على بعض الحرارة.
2. لحم الخنزير المقدد والجبن الشيدر:أضف قطعًا مقرمشة من لحم الخنزير المقدد المشوي للحصول على لمسة لذيذة إضافية.
3. الفطر والجبن الشيدر:قم بتقليبها وأضف إليها شرائح الفطر للحصول على نكهة ترابية لذيذة.
4. مستوحى من اليونانية:استبدل الجبن الشيدر بالجبن الفيتا وأضف حفنة من السبانخ المطبوخة.
5. دجاج مشوي على الفحم:أضيفي قطع الدجاج المشوية الممزوجة بصلصة الشواء لتعزيز النكهة المدخنة.

خاتمة

الكيساديلا المشوية بالجبن الويلزي والكراث هي طبق بسيط ولذيذ يبرز قوة شواية أرتيفليم. يعمل الموقد المسطح على جعل التورتيلا مقرمشة بشكل مثالي مع السماح للجبن بالذوبان بشكل جميل في الداخل. سواء كانت مقبلات أو وجبة خفيفة أو طبق رئيسي، ستصبح الكيساديلا هذه مفضلة. استمتع بها مع صلصة طازجة أو صلصة باردة للحصول على توازن مثالي بين النكهات.

أفضل الأزواج

• عصير التفاح المقرمش أو البيرة الهندية الشاحبة.
• سلطة خضراء طازجة مع صلصة الخل الخفيفة.
• صلصة الطماطم أو الأفوكادو للتغميس.
• الهليون المشوي أو الطماطم الكرزية المحمصة كطبق جانبي.