سلطعون لويزيانا المشوي شيل سلطعون مع زبدة الليمون

مقدمة

سلطعون لويزيانا المشوي ذو القشرة الناعمة من أشهى المأكولات البحرية، ويضمن طهيه على شواية أرتفليم نكهةً مقرمشةً ولذيذةً. تحافظ الشبكة المركزية عالية الحرارة على العصارة، بينما تسمح الصاجة المسطحة المحيطة بالطهي بالتساوي. تُبرز هذه الوصفة حلاوة السلطعون الطبيعية مع زبدة الليمون ولمسة من بهارات الكاجون.

مكونات

• 4 سرطانات لويزيانا ذات القشرة الناعمة، منظفة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من توابل الكاجون
• 1 ليمونة معصورة
• فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
3. اترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواء إلى 1000 درجة فهرنهايت ويتم تسخين سطح الطهي المسطح بالتساوي.

الخطوة 2: تتبيل السلطعون

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة، والتوابل الكاجونية، وعصير الليمون، والثوم المفروم.
2. قم بتوزيع الخليط بسخاء على السلطعون، مع تغطية كلا الجانبين.

الخطوة 3: شوي السلطعون على شبكة الشواية

1. ضعي السلطعون على شبكة الشواية المركزية واتركيه لمدة دقيقتين لكل جانب لحبس العصائر.
2. بمجرد تحميرها، انقلها إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي بالتساوي.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الشواية المسطحة

1. اطهي السلطعون لمدة 3-4 دقائق إضافية لكل جانب على الموقد المسطح حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
2. دهنها بزبدة الليمون الإضافية أثناء الشواء.
3. قم بإزالة السلطعون عندما تصبح درجة حرارته الداخلية أقل بمقدار 15 درجة فهرنهايت عن درجة النضج المطلوبة.

الخطوة 5: التزيين والتقديم

1. رشها بالبقدونس المفروم.
2. قدمها فورًا مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• استخدمي سرطان البحر ذو القشرة الناعمة الطازج من لويزيانا للحصول على أفضل نكهة.
• تأكد من أن الشواية ساخنة بدرجة كافية قبل وضع السلطعون عليها.
• انقل السرطانات إلى مناطق حرارة مختلفة للحصول على طهي مثالي.

الاختلافات

1. سرطان البحر بالزبدة والثوم:استخدمي الثوم الإضافي في صلصة الزبدة وأضيفي قليلًا من البابريكا المدخنة.
2. سرطان البحر الكاجون الحار:قم بزيادة كمية توابل الكاجون وأضف رقائق الفلفل الأحمر المطحونة.
3. سرطان البحر بالليمون والأعشاب:أضيفي الزعتر الطازج وإكليل الجبل إلى خليط الزبدة.
4. سرطان البحر على الطريقة الآسيوية:استبدل توابل الكاجون بصلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم.
5. سرطان البحر المزجج بالحمضيات:استخدمي مزيجًا من عصير البرتقال والليمون للحصول على نكهة حلوة ومنعشة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الكاجون
• بطاطس مهروسة بالثوم المحمص
• سلطة كول سلو طازجة مع صلصة الليمون
• كأس من ساوفيجنون بلانك المبرد

خاتمة

سلطعون لويزيانا المشوي ذو القشرة الناعمة، مقرمش، طري، وغني بنكهات الكاجون. يضمن استخدام شواية أرتفليم تحميرًا مثاليًا وطهيًا متساويًا، مما يجعل كل قضمة لذيذة لا تُقاوم. استمتع بوجبتك مع أشهى الأطباق الجانبية والمشروبات!