بروكلي مشوي مع الثوم - أسلوب نيو جيرسي

مقدمة

بروكلي رابي مشوي بالثوم طبقٌ جريءٌ ولذيذ، يُبرز مرارة البروكلي الطبيعية، ويُكمّلها بنكهة الثوم والزبدة الغنية - مطبوخةٌ بإتقان على شواية أرتفليم. هذه الوصفة طبق جانبي كلاسيكي غنيٌّ بالنكهة والقوام، مما يجعله مثاليًا لوليمتك الخارجية القادمة في نيوجيرسي.

مكونات

• 1 حزمة من البروكلي الطازج، مقطع
• 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري، للحصول على القليل من الحرارة)
• عصير نصف ليمونة
• زيت نباتي (لإشعال الشواية)
• مناديل ورقية (لإشعال الشواية)
• الحطب (لمشواة أرتفليم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. انقعي ثلاث مناديل ورقية في زيت نباتي.
2. ضعيهم في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل الورقية لإشعال الحطب.
5. اتركها تحترق لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية جاهزة مع مناطق حرارة متعددة.

الخطوة 2: تحضير البروكلي

1. اغسلي البروكلي واقطعيه، مع إزالة أي سيقان صلبة للغاية.
2. قم بتجفيفها بمنشفة المطبخ لتجنب البخار الزائد أثناء الطهي.

الخطوة 3: شواء الثوم

1. ضعي شرائح الثوم مع ملعقة كبيرة من الزبدة على الحافة الخارجية الباردة لمقلاة الطهي المسطحة من Arteflame.
2. اتركها حتى تنضج ببطء وتصبح ذهبية اللون وذات رائحة عطرية - لمدة 5-6 دقائق تقريبًا.
3. انقلي الثوم جانبًا؛ واتركيه جانبًا لخلطه لاحقًا.

الخطوة 4: تحميص البروكلي

1. انقل البروكلي إلى القسم الداخلي الأكثر سخونة من مقلاة الطهي المسطحة.
2. رشي ملعقتين كبيرتين من الزبدة فوقها.
3. تبلي بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر الاختيارية.
4. اطهيها لمدة 5-7 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج وتصبح مشوية بشكل جيد.

الخطوة 5: الجمع والانتهاء

1. انقلي البروكلي المشوي إلى الحافة الخارجية واتركيه يرتاح لفترة قصيرة (1-2 دقيقة).
2. قومي بخلطها مع الثوم المشوي وقليل من عصير الليمون الطازج قبل التقديم مباشرة.

نصائح

• لا تفرط في طهي البروكلي رابي، فيجب أن يظل محتفظًا ببعض القرمشة.
• استخدمي الزبدة الحقيقية للحصول على نكهة غنية وعميقة بدلاً من زيت الزيتون.
• اطهي الثوم ببطء لتجنب الاحتراق والمرارة.
• استفد من مناطق الحرارة المختلفة الموجودة على موقد Arteflame للتحكم الأمثل.
• يمكنك تحضير كميات كبيرة من الطعام بسهولة - حجم Arteflame يسمح لك بإعداد كميات كبيرة من الطعام بسهولة.

الاختلافات

1. رابي البروكلي والأنشوجة والليمون:أضيفي قطعتين من سمك الأنشوجة المهروس وبعض قشر الليمون مع التقليب بالثوم للحصول على نكهة إيطالية.
2. رابي لحم الخنزير المقدد المدخن:اشوي أولاً لحم الخنزير المقدد المفروم، ثم ضعي البروكلي في دهن لحم الخنزير المقدد بدلاً من الزبدة - ثم ضعي فوقها قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة.
3. رابي مغطى بالبارميزان:بعد الشواء، رشي جبنة البارميزان المبشورة على البروكلي الساخن للحصول على لمسة نهائية جوزية ومالحة.
4. رابي بالفلفل الحار والليمون:استخدم زيت الفلفل الحار بدلاً من الزبدة وأضف عصير الليمون وقشره للحصول على نكهة مميزة وإشراقة.
5. الفلفل الحلو والرابي:أضف شرائح الفلفل الحلو المحروقة للحصول على تباين حلو مع الخضروات المريرة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية أو شريحة لحم نيويورك بالعظم (محمرة بشكل عكسي على أرتفليم)
• كعكات البولينتا المشوية مع زبدة الأعشاب
• بيتزا مطبوخة على الحطب من فرن بيتزا أرتيفليم
• نبيذ شاردونيه أو سانجيوفيزي
• أيولي الليمون والثوم للتغميس

خاتمة

يُعدّ شواء البروكلي على شواية أرتفليم طريقة سريعة ولذيذة لتحويل خضار بسيط إلى طبق رئيسي في حديقة نيوجيرسي. يُضفي نكهة الثوم القوية والتحمير المتساوي لمسةً مميزةً على طبقك الجانبي أو الرئيسي النباتي. سواءً قُدّمت مع شريحة لحم أو دجاج أو بمفردها، تُضفي هذه الوصفة لمسةً مميزةً على طبقك المشوي.