ضلوع قصيرة مزججة بالأناناس على الشواية في فلوريدا

مقدمة

لا شيء يضاهي النكهة الحلوة واللاذعة لهذه الأضلاع القصيرة المطلية بالأناناس المشوية على شواية أرتيفليم. باستخدام الحرارة العالية لشبكة الشواء المركزية للحصول على شواء رائع، يتم الاحتفاظ بكل العصائر، بينما يعمل موقد الشواء المسطح على جعل اللحم طريًا وشهيًا. بفضل عملية الإضاءة السهلة وعدم الحاجة إلى التنظيف تقريبًا، تجعل شواية أرتيفليم هذه الوصفة بسيطة ومجزية. استعد لإبهار الجميع بهذه التحفة الفنية المستوحاة من المناطق الاستوائية!

مكونات

• 4 ضلوع قصيرة من لحم البقر
• 1 ½ كوب من عصير الأناناس
• ½ كوب صلصة الصويا
• ¼ كوب سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل داخل الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل الورقية واترك النار تشتعل.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل الطهي.

الخطوة 2: تحضير صلصة الأناناس

1. على موقد الشواء المسطح، أضيفي عصير الأناناس، صلصة الصويا، السكر البني، الزنجبيل، الثوم، خردل ديجون، ورقائق الفلفل الأحمر.
2. حركي باستمرار حتى يصبح الصوص سميكًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
3. انقل التزجيج إلى جزء أكثر برودة من الموقد للحفاظ على دفئه.

الخطوة 3: تحمير الأضلاع القصيرة

1. تبلي الضلوع القصيرة بالملح والفلفل.
2. ضعيهم على شبكة الشواية المركزية، واتركيهم على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب.
3. بمجرد أن تنضج، انقل الأضلاع إلى الموقد المسطح لطهيها ببطء حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.

الخطوة 4: التزجيج وإنهاء الطهي

1. قم بتوزيع صلصة الأناناس على الأضلاع أثناء طهيها على الموقد المسطح.
2. قم بتقليب الأضلاع من حين لآخر وقم بتلميعها بعد كل دورة.
3. عندما تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل بحوالي 15 درجة فهرنهايت من درجة النضج المستهدفة، قم بإزالة الأضلاع من الشواية.

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. اتركي الأضلاع لترتاح لمدة 10 دقائق حتى تتوزع العصائر مرة أخرى.
2. تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة وتقديمه على الفور.

نصائح

• للحصول على كراميل أعمق، ادهني الأضلاع بصلصة الأناناس كل بضع دقائق.
• استخدمي الحطب للحصول على نكهة غنية ومدخنة تتكامل بشكل مثالي مع التزجيج.
• إذا كنت تفضل الأضلاع المقرمشة، اتركها لفترة أطول قليلاً على شبكة الشواية المركزية قبل نقلها إلى الموقد المسطح.

الاختلافات

1. صلصة المانجو الحارة:استبدل عصير الأناناس بعصير المانجو وأضف نصف ملعقة صغيرة إضافية من رقائق الفلفل الحار للحرارة.
2. ضلوع التيرياكي الهاوايية:استخدمي صلصة التيرياكي بدلاً من صلصة الصويا واخلطيها مع الأناناس المطحون للحصول على قوام إضافي.
3. ضلوع البوربون بالقيقب:استبدل عصير الأناناس بشراب القيقب وأضف ملعقتين كبيرتين من البوربون.
4. صلصة العسل البرتقالي:استخدمي عصير البرتقال الطازج بدلًا من عصير الأناناس وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من العسل.
5. ضلوع الثوم والليمون:قم بتقليل كمية السكر البني واستخدم عصير الليمون بدلاً من الأناناس، مع إضافة الثوم للحصول على نكهة لذيذة.

خاتمة

تعتبر الأضلاع القصيرة المطلية بالأناناس على شواية Arteflame طريقة أكيدة لرفع مستوى تجربة الشواء الخاصة بك. تعمل الحرارة العالية على حبس الرطوبة بينما تضمن الشواية المسطحة الحصول على مذاق طري.سواء كنت تستضيف أصدقاء أو تستمتع بأمسية هادئة، فإن هذه الوصفة تقدم نكهة لا تُضاهى وملمسًا مثاليًا، كل ذلك دون الحاجة إلى أواني إضافية أو فرن. أشعل شواية Arteflame وابدأ في الطهي اليوم!

أفضل الأزواج

• ذرة حلوة مشوية بالزبدة
• الهليون المحروق مع ملح البحر
• سلطة الكرنب الاستوائية مع المانجو والملفوف
• أرز جوز الهند مع رقائق جوز الهند المحمصة
• شرائح الأناناس الطازجة للحلوى التكميلية
• كوب منعش من عصير البرتقال في فلوريدا أو بيرة باردة