لحم بقري مشوي على الطريقة الفلورية على شواية أرتفليم

مقدمة

استعد للاستمتاع بطبق شهي من لحم صدر البقر المشوي على الطريقة الفلورية، مطبوخ بإتقان على شواية أرتيفليم. تستخدم هذه الوصفة فركًا جريئًا مستوحى من الجنوب، حيث يتم تحمير لحم الصدر على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت على شبكة الشواية المركزية للحفاظ على النكهة قبل طهيه ببطء على الموقد المسطح. يضمن التصميم الفريد لشواية أرتيفليم توزيعًا متساويًا للحرارة ولحم صدر بقري طري وعصير في كل مرة. أشعل الشواية ولنبدأ!

مكونات

• 1 صدر بقري كامل (8-10 رطل)
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (مذابة)
• 3 ملاعق كبيرة ملح خشن
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
• جذوع الخشب للنار

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحضير لحم الصدر

1. قم بإزالة الدهون الزائدة من لحم الصدر، مع ترك طبقة رقيقة للنكهة.
2. اخلطي الملح والفلفل والفلفل المدخن ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحار والسكر البني.
3. افركي الخليط بسخاء على الصدر بأكمله.
4. اتركي اللحم يرتاح لمدة 30 دقيقة حتى يمتص النكهات.

الخطوة 3: تحمير لحم الصدر

1. ضعي لحم الصدر على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 2-3 دقائق لحبس العصائر.

الخطوة 4: طهي الطعام ببطء على الموقد المسطح

1. انقل لحم الصدر المحمر إلى سطح الطهي المسطح المحيط بالشبكة المركزية.
2. اطهيها على نار متوسطة ببطء لمدة 4-5 ساعات، مع التقليب من حين لآخر.
3. رشها بالزبدة المذابة من وقت لآخر للحصول على نكهة إضافية.

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. عندما تصل درجة حرارة لحم الصدر الداخلية إلى 195 درجة فهرنهايت، قم بإخراجه من الشواية.
2. اتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تتوزع العصائر بالتساوي.
3. تقطيع ضد اتجاه الألياف وتقديم.

نصائح

• استخدم مناطق حرارة مختلفة على سطح الطهي المسطح للتحكم في عملية الطهي.
• دهنها بالزبدة بانتظام للحفاظ على رطوبة الصدر.
• اتركي اللحوم دائمًا لترتاح قبل تقطيعها للحفاظ على عصارتها.

الاختلافات

1. ركلة حارة:أضف كمية إضافية من الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار للحصول على نسخة أكثر حرارة.
2. حلو و مدخن:أضيفي ملعقتين كبيرتين من العسل إلى الخليط للحصول على نكهة حلوة.
3. بنكهة الحمضيات:أعصري عصير البرتقال الطازج على لحم الصدر أثناء الطهي.
4. قشرة عشبية:أضيفي إكليل الجبل والزعتر إلى الخليط للحصول على رائحة مميزة.
5. اندماج آسيوي:أضيفي صلصة الصويا في نهاية الطهي.

خاتمة

يُضفي طهي لحم الصدر على شواية Arteflame عمقًا لا مثيل له من النكهة ويحافظ على العصارة بشكل لا مثيل له من أي طريقة أخرى. سواء كنت تقوم بالشواء لحفلة شواء في الفناء الخلفي أو حفلة شواء في عطلة نهاية الأسبوع، فإن لحم الصدر على الطريقة الفلورية هذا سوف يُبهر ضيوفك! استمتع بالتوازن المثالي بين النكهات المدخنة واللذيذة والحارة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز
• فاصوليا مخبوزة مدخنة
• سلطة الكرنب
• بطاطا حلوة مشوية
• شاي مثلج بنكهة الحمضيات المنعشة