الكراث المحروق مع صلصة الخردل الويلزية

مقدمة

ارتقِ بمستوى الشواء الخاص بك مع هذه الكراث المدخنة والحلوة المحمصة، المعززة بصلصة الخردل الويلزية اللاذعة. بعد أن يتم شواؤها حتى تصبح طرية تمامًا على موقد أرتيفليم، تصبح هذه الكراث مكرملية بشكل جميل مع الحفاظ على قضمة لذيذة. يخلق مزيج حلاوة الكراث الخفيفة ونكهة الخردل الجريئة طبقًا جانبيًا يتناسب بشكل رائع مع أي بروتين مشوي. بالإضافة إلى ذلك، فإن طهي كل شيء على موقد أرتيفليم يضمن وجبة سهلة ومليئة بالنكهة.

مكونات

• 4 كراث كبير
• 2 ملعقة كبيرة من الخردل الويلزي
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم برص الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت.
4. أشعل المناديل واترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الموقد.

الخطوة 2: تحضير الكراث

1. قم بإزالة الجزء الأخضر الداكن من الكراث ثم قم بتقطيعه إلى نصفين بالطول.
2. اشطفيه تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ بين الطبقات.
3. قم بتجفيفهم باستخدام منشفة.

الخطوة 3: شواء الكراث

1. ادهني الكراث بالزبدة المذابة.
2. ضعيهم على الجانب المقطوع لأسفل على المنطقة الأكثر سخونة من موقد الشواء المسطح.
3. اتركيهم يتفحمون لمدة 4-5 دقائق حتى تظهر عليهم علامات الشواء الداكنة.
4. اقلبهم وحركهم إلى قسم أكثر برودة قليلاً لينضجوا لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 4: تحضير صلصة الخردل

1. في وعاء صغير، امزجي الخردل الويلزي، خل التفاح، العسل، الملح والفلفل الأسود.
2. تُخفق المكونات معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

الخطوة 5: تزيين وتقديم

1. قم بإزالة الكراث المشوي من Arteflame وضعه في طبق التقديم.
2. رش صلصة الخردل بسخاء على الكراث.
3. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم والثوم المعمر.
4. قدم الطبق على الفور وهو دافئ.

نصائح

• للحصول على المزيد من الكراميل، قومي بدهن الكراث بالزبدة الإضافية أثناء الطهي.
• استخدم مكبس الشواية لضمان تحميص متساوي على سطح الطهي العلوي المسطح.
• انقل الكراث إلى مناطق حرارة مختلفة من Arteflame لضبط نسيجه.

الاختلافات

1. كراث لحم الخنزير المقدد المدخن:رش قطع من لحم الخنزير المقدد المشوي المقرمش على الكراث قبل التقديم للحصول على المزيد من القرمشة والتدخين.
2. الكراث الجبني:أضيفي الجبن الأزرق المتفتت أو جبن البارميزان المبشور فوق الكراث الحار للحصول على نكهة أومامي غنية.
3. الكراث العسلي الحار:اخلطي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار مع صلصة الخردل للحصول على نكهة مميزة.
4. كراث بالزبدة والثوم:قم بشوي الكراث مع الزبدة الممزوجة بالثوم المفروم بدلاً من الزبدة العادية.
5. الكراث المزجج بالقيقب:استبدلي شراب القيقب بالعسل في الصلصة للحصول على حلاوة أعمق.

خاتمة

يؤدي طهي هذه الكراث المحروقة على شواية أرتفليم إلى الحصول على طبق جانبي رائع مع التوازن المثالي بين النكهات المدخنة والحلوة واللاذعة. كما تعمل صلصة الخردل الويلزية على تحسين مذاقها، مما يجعلها مكملًا مثاليًا لأي وجبة مشوية. جرّب تنويعات مختلفة لتناسب ذوقك واستمتع بتجربة الشواء السهلة!

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية:يتناسب صلصة الخردل الغنية بشكل جميل مع لحم البقر المحمر بشكل مثالي.
• دجاج مدخن:يكمل الخردل اللاذع نكهة الدخان العميقة للدجاج المشوي.
• سمك السلمون المشوي:يوازن حلاوة صلصة الخردل ثراء الدهون في سمك السلمون.
• خبز محترق:قدم الكراث فوق خبز الخبز المخمر الدافئ المشوي للحصول على تباين في الملمس.