اسكواش الشتاء المشوي الكندي مع زبدة القيقب

مقدمة

اكتشف النكهات الغنية والمكرملة للقرع الشتوي الكندي المشوي مع زبدة القيقب، والمُحضّر بالكامل على شواية أرتيفليم. هذا الطبق البسيط والأنيق يُحوّل القرع إلى طبق جانبي مدخن وحلو وزبدي لأي وجبة. مثالية لتجمعات الخريف، تُبرز هذه الوصفة حلاوة القرع الطبيعية باستخدام شراب القيقب النقي والزبدة. لا أوانٍ ولا مقالي - فقط سحر الشواء الخالص. هيا بنا نشعل شواية أرتيفليم ونبدأ!

مكونات

• 1 قرع شتوي متوسط ​​الحجم (قرع الجوز أو البلوط أو الكابوتشا)
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب الكندي النقي
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يحترق حتى يصبح سطح الشواية ساخنًا (حوالي 20 دقيقة).
4. بمجرد أن يصبح Arteflame جاهزًا، ابدأ في الطهي على موقد الشواء المسطح.

الخطوة 2: تحضير القرع

1. قومي بتقطيع القرع الشتوي إلى شرائح سمكها 1/2 بوصة، مع التخلص من البذور.
2. قم بدهن كلا الجانبين من كل قطعة بالزبدة المذابة.
3. تبلي بالملح البحري والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الحلو المدخن.

الخطوة 3: شواء القرع

1. ضعي شرائح القرع على سطح الطهي المسطح الخارجي.
2. اشويها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، مع التقليب من حين لآخر للحصول على كراميل متساوي.
3. أثناء الشواء، قم بدهن كل قطعة بشراب القيقب النقي لتعزيز النكهة الحلوة المدخنة.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. بمجرد أن تصبح القرع طرية ومكرملة، قم بإخراجها من الشواية.
2. رشي أي خليط من زبدة القيقب المتبقي.
3. قدمها دافئة فورًا.

نصائح

• للحصول على كراميل إضافي، اترك القرع لمدة دقيقة إضافية لكل جانب.
• استخدمي القرع الياباني للحصول على نكهة جوزية أكثر ثراءً.
• قم بضبط الفلفل المدخن للحصول على توازن أكثر بين المذاق الحلو والحامض.
• احتفظ بالقرع بالقرب من المركز للحصول على المزيد من الحرارة، ولكن لا تحرقه.

الاختلافات

1. قرع القيقب الحار:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار للحصول على نكهة حلوة وحارة.
2. قرع زبدة الأعشاب:اخلطي الزعتر الطازج وإكليل الجبل مع الزبدة المذابة.
3. قرع الثوم والقيقب:أضيفي الثوم المفروم إلى الزبدة قبل دهنها بالفرشاة.
4. قرع البقان المقرمش:ينثر البقان المطحون فوق القرع للحصول على ملمس جوزي.
5. قرع مزجج بالليمون:استبدل شراب القيقب بالعسل وقليل من عصير الليمون.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم الخنزير المشوية والمغطاة بشراب القيقب
• شريحة لحم الضلع المشوية عكسياً
• سمك السلمون المطبوخ على الحطب
• سلطة الكينوا الدافئة مع التوت البري
• براعم بروكسل المحمصة بالعسل

خاتمة

يُبرز شواء القرع الشتوي على موقد أرتفليم حلاوته الطبيعية، ويضيف إليه نكهة دخانية شهية. يُضفي مزيج شراب القيقب الكندي النقي والزبدة لمسةً غنيةً ومُكرملةً تجعل هذا الطبق من الأطباق المفضلة فورًا. سواءً كطبق جانبي أو رئيسي، ستُبهرك هذه الوصفة بالتأكيد - جرّبها واستمتع بنكهات الموسم!