وصفة صلصة الفول السوداني التايلاندية على شواية أرتفليم
هذا الكريمي واللذيذ صلصة الفول السوداني التايلاندية صلصة غنية ومتعددة الاستخدامات تتناسب بشكل رائع مع اللحوم المشوية أو الخضار أو المعكرونة. مصنوعة من زبدة الفول السوداني وحليب جوز الهند وقليل من التوابل، تتجمع هذه الصلصة بسرعة على شواية Arteflame للحصول على مذاق تايلاندي أصيل. إنها مثالية للتغميس أو الرذاذ أو التقليب مع أطباقك المفضلة!
مكونات
- 1/2 كوب زبدة الفول السوداني الكريمية
- 1 كوب حليب جوز الهند
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر (أو أكثر حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة السمك
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري، للحرارة)
- ملعقتان كبيرتان من الماء (لتخفيفه إذا لزم الأمر)
- الفول السوداني المفروم والكزبرة للتزيين (اختياري)
تعليمات
1. أشعل شواية Arteflame
أشعل شواية Arteflame بوضع ثلاث مناديل ورقية مبللة بالزيت في الأسفل ووضع الحطب فوقها. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية. ستستخدم الحافة الخارجية لصينية الطهي المسطحة لتسخين الصلصة برفق وخلطها.
2. امزج المكونات
في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر أو وعاء معدني، امزج زبدة الفول السوداني وحليب جوز الهند وصلصة الصويا ومعجون الكاري الأحمر وعصير الليمون والسكر البني وخل الأرز وصلصة السمك والثوم والزنجبيل. قلّب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات بالتساوي.
3. تسخين الصلصة
ضع المقلاة أو الوعاء على الحافة الخارجية لشواية Arteflame حيث تكون الحرارة منخفضة. قلّب الخليط بشكل متكرر أثناء تسخينه. اترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق، مع التقليب كثيرًا لمنع الالتصاق أو الاحتراق. إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا، أضف 1-2 ملعقة كبيرة من الماء لتخفيفها إلى القوام المطلوب.
4. ضبط التوابل
تذوق الصلصة واضبط النكهة حسب الحاجة. أضف المزيد من عصير الليمون للحصول على نكهة لاذعة، أو المزيد من معجون الكاري للحصول على نكهة حارة، أو المزيد من السكر للحصول على نكهة حلوة.
5. تقديم وتزيين
بمجرد أن تصبح الصلصة ناعمة وكريمية وسميكة قليلاً، ارفعيها عن النار. زينيها بالفول السوداني المفروم والكزبرة إذا رغبت في ذلك. قدميها دافئة مع اللحوم المشوية أو الخضار أو المعكرونة أو كصلصة غمس.
نصائح للحصول على صلصة الفول السوداني المثالية
- تناسق :إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا أثناء الطهي، قومي بتخفيفها بالماء أو حليب جوز الهند الإضافي.
- تخصيص الحرارة :قم بضبط كمية معجون الكاري الأحمر أو الفلفل الحار حسب مستوى التوابل المفضل لديك.
- تخزين :يمكن تخزين هذه الصلصة جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. قم بإعادة تسخينها برفق قبل التقديم.
خاتمة
صلصة الفول السوداني التايلاندية هذه هي مزيج مثالي من النكهات الكريمية والحارة واللاذعة والحلوة. إنها صلصة سهلة ومتعددة الاستخدامات تتناسب جيدًا مع كل شيء بدءًا من أسياخ الدجاج المشوية إلى الخضار المقلية. يضيف تحضيرها على شواية أرتفليم نكهة مدخنة خفيفة تعزز النكهة العامة.
الاختلافات
- صلصة الفول السوداني التايلاندية الحارة :قم بزيادة كمية معجون الكاري الأحمر وأضف إليه صلصة سريراتشا أو رقائق الفلفل الحار لمزيد من الحرارة.
- صلصة الفول السوداني والعسل :استبدل السكر البني بالعسل للحصول على نكهة زهرية وحلوة قليلاً.
- صلصة الفول السوداني بالزنجبيل والليمون :أضف المزيد من عصير الزنجبيل والليمون للحصول على نسخة أكثر حيوية ونضارة.
- صلصة السمسم والفول السوداني :أضيفي ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص للحصول على نكهة جوزية غنية.
- صلصة الفول السوداني وجوز الهند :أضف المزيد من حليب جوز الهند للحصول على نكهة كريمية أكثر مع نكهة جوز الهند.
الاقترانات
- أسياخ دجاج مشوية
- خضراوات مشوية (كوسة، فلفل رومي، فطر)
- نودلز الأرز أو الأرز المقلي
- لفائف الربيع أو الزلابية
- سلطة الخيار مع صلصة الليمون
